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中国的茶文化 苏东坡有一首把茶人化的诗： 仙山灵雨湿行云，洗遍香肌粉未匀； 明月来投玉川子，清风吹破武林春； 要知冰雪心肠好，不是膏油首面新； 戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。 中国人有“关门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，是生活中不可缺少的必需品。相传神龙氏在一个风和日丽、阳光普照的某一天，带着妻子儿女去爬山，突然觉得口渴，就在那时侯，忽然有一片树叶飘至眼前，捡起来一看，用手一揉，觉得汁液润滑，用舌头一舔，苦涩的不得了，神龙氏就凭着丰富的经验。知道这是一种能止渴，提神的药，当然大家听听就把它当成一个神话故事，用不着去考证它的真实性。但是也因为如此“茶”渐渐被大家所熟知，许多人便一再改良，而有我们今天所尝的茶滋味。所以说，茶能有现今的风味是一代代努力的结果。 茶叶在我国西周时期是被作为祭品使用的，到了春秋时代茶鲜叶被人们作为菜食，而战国时期茶叶作为治病药品，西汉时期茶叶已成为主要商品之一了。从三国到南北朝的三百多年时间内，特别是南北朝时期，佛教盛行，佛家利用饮茶来解除坐禅瞌睡，于是在寺院庙旁的山谷间普遍种茶。饮茶推广了佛教，而佛教又促进了茶灶的发展，这就是历史上有名的所谓“茶佛一味”的来源。到了唐代，茶叶才正式作为普及民间的大众饮料。 如今，茶已发展成为风靡世界的三大无酒精饮料之一，饮茶嗜好遍及全球。在英国，茶被视为美容、养颜的饮料，从宫廷传到民间后形成了喝早茶、午后茶的时尚习俗，博学的勃莱迪牧师称茶为：“健康之液，灵魂之饮。”在法国人眼里，茶是“最温柔、最浪漫、最富有诗意的饮品。” 茶叶含有丰富的化学成分，是天然的健美饮料，经常饮用一些茶水，有助于保持皮肤光洁白嫩，推迟面部皱纹的出现和减少皱纹。 天人合一的道家文化 中国古代长期以农业作为主要的生产方式，这决定了人们对土地的依赖亲近感，并把自身与自然的和谐作为理想的目标。德国生态学家汉斯·萨克塞指出：“自然在耕田人的眼里几乎可以说是效仿的榜样，是阐述人生的模式。”①中国特定的自然条件以及几千年小农经济自给自足形态的发展，造成了中华民族延绵不绝的眷恋与追求“天人合一”理想目标的心态。 　　当然，在博大杂陈的中国文化史上，对人与自然的关系也存有多样化的理解。荀子的“天人相分”说与刘禹锡的“天人相胜”说，均有征服、战胜自然的意义表达。但在整个思想史的发展过程中，此类观点没有构成主流地位。占据主导与核心位置的是“天人合一”观。道教是中国土生土长的传统宗教，在人与自然关系问题上，也是力倡“天人合一”说。道教的天人合一论与儒家的天人合一论基本相近，不同之处在于儒家论天人合一，主要是想从自然法则中找到封建伦理的根据，而道教讲天人合一，主要是从人与自然的关系中探究生命奥秘，发现炼养成仙之道，以期在最高的层次上复归于自然。 　　道教的天人合一论，可以从两个方面来理解：一是天人本来合一，二是天人应该合一。下面分别加以论述。 　　一、天人本来合一。它包括以下几个方面的含义： 　　(一)天人同源同禀 　　道教继承道家的思想，主张一种自无生有的宇宙起源论。它认为，天地万物，皆非从来就有，在其产生之前，有一个共同的本原，这个本原就是“道”。原始道书《太平经》称“道”为“大化之根”，“万物之元首”②。唐代道士吴筠《玄纲论》说：“道者，何也 ?虚无之系，造化之根，神明之本，天地之源。”③约成书于唐宋间的《太上化道度世仙经》谓“道乃天地阴阳之母，五行万物之宗”④。作为宇宙本原的“道”，其根本特性是虚无空寂。此虚无空寂之“道”不能直接生出天地万物，而必须通过一个中介即中间环节才能奏效。这个中介就是“一”。《老子》第四十二章说：“道生一，一生二，二生三，三生万物。”那么，“道生一”之“一”究竟是什么呢?《太平经》说：“一者，其元气纯纯之时也。”“元气行道，以生万物。”⑤北宋陈景元《道德真经藏室纂微篇》说：“一者，元气也”，“天下万物皆生于元气”。⑥张伯端《悟真篇》说：“道自虚无生一气，便从一气产阴阳，阴阳再合成三体，三体重生万物昌。”⑦可见，以“一”为元气，乃是道教中人的普遍观点。 　　道教的宇宙生成论表明，“人与物类，皆禀一元之气而得生成”⑧。因此，“天地与我同根，万物与我同体。”⑨人与天地万物在本原上和禀受上有着同一性。那么，宇宙的多样性又是如何形成的呢 ?道教认为，元气在运动过程中，表现出清浊等不同性质，从而化生出不同的物类。吴筠《玄纲论》说：“清通澄明之气浮而为天，浊滞烦昧之气积而为地，平和柔顺之气结而为人伦，错谬刚戾之气散而为杂类。自一气之所育，播万殊而种分。”(10)这种“气一分殊”说也许对宋儒的“理一分殊”说具有某种启发意义。 　　(二)天人同一生成法则 　　道教将其所构想的宇宙生成模式类比于人的生命产生过程，认为人生命的形成，与天地万物的生成法则相同。《钟吕传道集》说：“道生