家政管理03家庭、社交礼仪.ppt.ppt

家庭社交礼仪 第三章 家庭社交礼仪 本章重点及难点： 重点：礼仪内涵， 家政人员言谈举止、仪表仪容 难点：日常接待服务礼仪， 家庭聚会服务礼仪； 首先，要注意无异物? ?? ? ---外观上面，没有一些不应该存在的东西其次，要注意无异响? ?? ? ---面对他人的时候，自己的体内不能发出声响。最后，要注意面部毛发的修饰? ?? ???---男性：胡须，鼻毛? ?? ? ---女性：头发 第一，无异味（馊味）第二，无异物（发屑）第三，不染彩色发（美发师、化妆师除外）第四，长短适度---男性：最短不得为零，不能整光；最长则一般不长于七厘米。即”前不覆额，侧不掩耳，后不及领“。---女性：最短不得为零，一般要作技术性处理，要束发，梳起来；要盘发，盘起来；要辫发。 第一，手部要清洁 第二，不涂彩色指甲 第三，注意指甲的长度 ? ?? ? 一般来讲，男女的指甲都不能长于指尖 家政人员服饰礼仪 家政人员着装以休闲、宽松类为主 一般颜色不超过三色，颜色应以深色为宜，服装上最好不要有饰物，如有饰物应简洁。 颜色忌大红大绿，款式怪异，不穿太紧太瘦的衣服。质地太薄，太透或袒露会让人感到轻浮 在正式场合，着装要正规、庄重 第三节 家庭服务礼仪 家庭服务礼仪 日常 交往 家庭 宴会 电话 接听 就餐 服务 日常交往 待人接物 见面 礼仪 称呼 礼仪 迎送 礼仪 致意礼 握手礼 微鞠躬礼 用语言、行为向他人问好。（微笑、点头、招手……） 上身向前微倾15°，眼光随身体移动，面带微笑。 见面礼仪 称呼礼仪 自我介绍 称谓 年龄 职务 按客户的要求称呼 迎送礼仪 迎 送 开门 迎客 引导 招待 应答 询问 开门 问候 接过手提物品（礼物除外） 上下楼梯的礼仪 要走在客人前面。上楼、下楼都走在客人前面距离为一、两个台阶，不要走的太快 引导距离：左前方1.5米为宜 先老后幼、先女后男、先客后主 倒茶只倒七分满 托盘送茶、双手奉上、杯耳向客、壶嘴背客 急时主动将衣帽送于客户手中 送客人出大门、送上车或者送至电梯口 需目送客人离开至在视线中消失方可返回 入电梯：内有人—客人优先；内无人—领路者先入，按住“开”键，客人次之。出电梯：客人优先 电梯礼仪应注意的事项1、电梯内不可大声喧哗或嬉笑吵闹；2、先入电梯者应靠后站，以免妨碍他人；3、下电梯前，提前做好准备，换到门口；4、乘扶梯或上楼梯应遵循“右上右下”的原则，方便他人通过。 电话接听 1、迅速准确的接听电话 2、重要的第一声 3、微笑接听电话、声音明朗清晰 4、认真做好电话记录 　 5、拨出电话 6、挂电话的礼仪 就餐服务 餐后 餐前 用餐 清理餐桌 摆好碗筷 拉开椅子，请客户家人用餐 上菜、上汤（ 一中心、二平放、三三角、四四方、五梅花、荤素色彩以及口味搭配 ） 及时为客户盛饭、添汤，若有行动不便的老年人或小孩，应准备公筷在旁为其夹菜、照顾 若与客户同桌用餐，应坐在出口处或靠近厨房一侧，切将素菜要摆与自己面前 用餐礼节（无声、闭嘴咀嚼、）做到礼仪规范、举止优雅 家庭聚会 宴 会 5 M 第一个Ｍ，Ｍｏｎｅｙ 意即费用第二个Ｍ，Ｍｅｅｔｉｎｇ 意即会客第三个Ｍ，Ｍｅｄｉａ 意即环境第四个Ｍ，Ｍｕｓｉｃ 意即音乐第五个Ｍ，Ｍｅｎｕ 意即菜单 晚宴 中餐 1、摆台 安排座次 铺台布 摆餐具 台面复查 座次安排 三圆桌并排，中桌为大、右次之，左最小。 品字型排法，中间最大，右次之，左最小。 1 3 2 1 2 3 2、上菜 上菜顺序：冷菜—热菜—汤—点心—水果 上菜的节奏： 冷菜在开餐前10—15分钟上齐、冷菜食至1/2左右时上热菜，中途注意上菜的节奏 LOGO P o w e r B a r 中国专业PPT设计交流论坛 LOGO P o w e r B a r 中国专业PPT设计交流论坛 LOGO P o w e r B a r 中国专业PPT设计交流论坛 LOGO Click to edit Master text styles LOGO * * 第三章 第一节 礼 仪 内 涵 外表衡量人的观念是多么的肤浅、 愚蠢，但社会上一切人都每时每刻根据你的服饰、发型、手势、声调、语言判断你。 人生起点 人生终点 A B C A: 轰轰烈烈 B: 平平淡淡 C: 凄凄惨惨 （1）世界著名的300名金融公司决策人 认为形象是成功的关键 （2）2500名律师认为个人形象影响收入 调查发现 世界上最廉价的、而且能够得到最大收益的一项品质就是礼节。 --拿破仑