高考化学二轮复习 生活中的营养元素精品试卷.docVIP

生活中的营养元素 学校：___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题() 1、下列食品添加剂与类别对应不正确的一组是 A．着色剂——胡萝卜素 B．营养强化剂——粮食制品中加赖氨酸 C．调味剂——亚硝酸盐 D．防腐剂——醋 2、下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是 A．食盐 B．苯甲酸钠 C．柠檬黄 D．味精 3、医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是A.葡萄糖是人体必需的营养素B.葡萄糖由C、H、O三种元素组成C.葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢D.每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量油脂被氧化时放出的能量多 4、维生素在人体内起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。患夜盲症的人，缺乏的维生素是 A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 5、下列与人的生理有关的叙述中，不正确的是 A．脂肪(由碳、氢、氧元素组成)在人体内代谢的最终产物是CO2和H2O B．剧烈运动时人体代谢加快，代谢产物不能及时排出，血液的pH增大 C．人的胃液中含有少量盐酸，可以帮助消化 D．煤气中毒主要是CO与血红蛋白牢固结合，使血红蛋白失去输氧能力 6、现在，我们把无污染、无公害的食品叫做绿色食品。而最初，专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫做绿色食品，海洋提供的食品叫做蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫做白色食品。根据最初的说法，下列属于绿色食品的是 A．大米 B．海带 C．食醋 D．食盐 7、下表是某食品包装袋上的说明，从其中配料中分别选出适当的物质填空。 品名 浓缩菠萝汁 配料 水，浓缩菠萝汁，蔗糖，柠檬酸，维生素C，柠檬黄，山梨酸钾 果汁含量 =80% 生产日期 标于包装袋封口上 ?着色剂：???????????????????????；调味剂：???????????????????????；防腐剂：???????????????????????；富含维生素的有???????????????????。 8、以下属于脂溶性维生素的是 A．维生素B B．维生素C C．维生素H D．维生素D 9、蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是 A．豆腐 B．馒头 C．西红柿 D．豆油 10、钙是人体必需的元素，它是构成骨骼、牙齿的重要成分．如果人体从食物中摄取的钙元素不足，还可以用含葡萄糖酸钙（Ca（C6H11O7）2）、碳酸钙（CaCO3）等含钙的药物来补充，俗称“补钙”。一个体重为60kg的缺钙病人每天还须从药物中补充钙元素0.5g，若医生确定此人每天至少吃“盖中盖”钙片6.25g，已知该药物中主要成分为葡萄糖酸钙（相对分子质量为430），问该药物中葡萄糖酸钙的质量分数为多少？ 11、据报道：“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血，影响着人的身体健康和智力。”我国政府已启动了“酱油补铁工程”，这里的铁是指（???） A．氧化铁 B．四氧化三铁 C．铁单质 D．铁元素 12、根据生命元素在人体中含量的高低可分为常量元素和微量元素。下列元素中，属于微量元素的是 A．H B．N C．O D．Cu 13、下表是食用碘盐包装上的部分说明，下列说法正确的是(　 　) 配料 精盐、碘酸钾、抗结剂 碘含量 35±15 mg/kg 储存方法 密封、避光、防潮 食用方法 烹饪时，待食品熟后加入碘盐 A．高温会导致碘的损失B．碘酸钾可氧化氯化钠C．可用淀粉检验碘盐中的碘酸钾D．该碘盐中碘酸钾含量为20～50 mg/kg 14、从人类健康或生活实际的角度考虑，下列叙述不正确的是（??） A．常用铁锅炒菜比常用铝锅好 B．氯气泄漏后应顺风向低处跑 C．用Na2O2做呼吸面具的供氧剂 D．食用“加碘”食盐有利于健康 15、下列物质都是常见的食品添加剂，可用作防腐剂但必须严格控制用量的是? A．食盐 B．亚硝酸钠 C．蔗糖　 D．味精（谷氨酸钠） 16、下面食谱营养搭配最均衡的是 A．凉拌青菜、土豆丝、馒头 B．糖醋排骨、清蒸鲈鱼、米饭 C．虾仁白菜、红烧带鱼、酸菜炖猪蹄、萝卜汤 D．酱牛肉、炒油菜、红烧豆腐、西红柿蛋汤、馒头 17、钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800 mg的钙，下列补钙的方式不正确的是 A．经常晒太阳 B．经常饮用钙离子含量高的硬水 C．经常饮用牛奶、豆奶 D．补充维生素D 18、人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是 (???? )?? A．K B．Ca C．Na D．Fe 19、蛋白质的下列哪个性质可以用于蛋白质的提纯分离 A．水解 B．盐析 C．变性 D．颜色反应 20、鱼