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用具 ⒈茶船 ⒉茶道组（茶则、茶夹、茶针、茶漏、茶匙、茶桶︱六君子） ⒊盖碗 ⒋茶荷 ⒌公道杯 ⒍随手泡 ⒎品茗杯 ⒏茶巾 * * 泡茶的步骤 1.备具 2.温杯 3.赏茶 4.投茶 5.润茶 6.出茶 7.奉茶 8.品茶 9.回味 泡茶的三要素 1、水温 2、投茶量 3、冲泡时间 * * 第一步 温杯 —— 冰心去凡尘 1、清洁茶具，茶是至清至洁，天涵地育的 灵物泡茶要求所用的器皿也必需至清至洁。 2、使茶具留有温度，这样才能使泡出来 的茶味道更好。 * 第二步 赏茶 —— 叶嘉酬宾 将茶叶拨到茶荷里，向宾客展示并介绍茶的品种、产地、色泽、形状、香味 * 第三步 投茶 —— 清宫迎佳人 用茶匙把茶叶投入盖碗中 （投茶量要适当） * 第四步 润茶 —— 甘露润莲心 1、洗茶 ，把茶叶上残留的灰尘洗掉。 2、醒茶，通过第一遍的浸泡让晒干的茶叶充分的醒过来，更好地品味茶的香气和滋味。 * 第五道 冲泡 —— 凤凰三点头 把滚开的水提高冲入茶壶或盖碗,使茶叶转动 不同的茶叶冲泡的方式不同 * 第六步 出茶— 关公巡城、韩信点兵 把泡好的茶倒入公道杯中，再由公道杯依次倒入宾客品茗杯中。 第七步 敬茶 —— 敬奉香茗 将品茗杯放置茶托，端至宾客面前 从左到右，先长辈后晚辈 * * 第八步 品茶——品啜甘霖 1、观其色 2、闻其香 3、品其味 茶的品种 1、按色泽分：绿茶、红茶、黄茶、清茶、白茶、黑茶 2、按发酵程度分：不发酵茶（绿茶）、全发酵茶（红茶）、前发.半发酵茶（铁观音）、后发酵茶（黑茶）、 轻发酵茶 （黄茶） * * 茶的种类 绿茶：龙井、碧螺春、黄三毛峰 红茶：功夫红茶（祁门红茶）、小种 红茶（金骏眉）、红碎茶（立顿） 青茶：铁观音、乌龙茶、大红袍 黑茶：普洱茶、六堡茶、茯茶 花茶：茉莉花茶、菊花茶、花果茶 * 十大名茶 1、西湖龙井 2、黄山毛峰 3、碧螺春 4、武夷岩茶 5、信阳毛尖 6、铁观音 7、君山针茶 8、都君毛尖 9、六安瓜片 10、祁门红茶 茶的妙用 喝茶能消脂，能协助减肥。 记住：是能协助！ 乌龙茶是减肥里最好的减肥茶,因为喝完以后不会感觉到饿,很多减肥茶里都含有乌龙茶的成份,其他的茶叶喝完以后,会有饿的感觉。当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。 * 如何辨别茶叶好坏 观 一看茶叶的整度和匀度以及条索松紧宽，紧密无匀的则质好味优。二看茶叶的净度，以茶梗、叶柄、茶籽越少就越好。三看其色泽，红茶类以乌褐油润为好，绿茶类以翠绿有光泽为佳。放近鼻子，可以闻其气味，如香气浓郁，即为好茶。 * 品　　一是闻香气、浓郁、纯喉、耐闻者为佳　　二是看茶色，红茶以红艳、明澈者为好 绿茶、花茶以色绿、亮明为佳　　三是品茶味，红茶以浓厚、鲜爽、纯正 而有甜味为上；绿茶、花茶以醇和、鲜 香为佳　　四是看底茶，泡过的底茶以色泽均匀， 颜色一致为好，茶底中幼芽多者为 高级茶。叶亮有光泽为新茶 * 蜂蜜柚子茶 柚子茶的做法?材料：? 1、柚子；2、冰糖（柚子重量的1/5左右）；3、蜂蜜（柚子重量的一半左右）；4、清水几茶匙? 做法：? 1、柚子清洗干净，再放在温水里泡十分钟左右，取出；? 2、吸去柚子表面的水分，剥开，分离果皮、肉、瓤；? 3、柚子皮切丝，果肉用搅拌机打成泥状，果瓤按承受能力分别处理，怕苦就扔掉，不怕就全留下或留一部分，切丁；? 4、把整理好的柚子放入干净无油的锅中，加清水再放入冰糖，中小火煮至粘稠，质感略透明即可，离火冷却；? 5、温热（60℃以下）时加入蜂蜜拌匀；? 6、把成品倒入密封玻璃瓶内，放入冰箱保存。?  * * *