（金榜新学期）七年级生物下册 食物中能量的释放（自主探究+合作释疑）名师课件 新人教版.pptVIP

食物中能量的释放 * 1.“探究不同食物贮存能量的差异”： (1)提出问题：_____________________________? (2)作出假设：富含_____的食品贮存的能量多,_____和_____ ___类食品贮存的能量少。 (3)制订计划：选取相同_____的不同_____。 (4)实验测量：分别将称量的不同样品放在自制热量测定仪里 进行充分_____。 (5)记录计算：根据测定数据进行_____、比较。 探究主题一 食物中贮存着能量 不同食品中贮存的能量一样多吗 油脂 淀粉 蛋白 质 质量 食品 燃烧 计算 * 2.食物的热价： (1)概念：每___食物在体外充分燃烧时释放的_____。 (2)糖类的热价是___kJ/g,蛋白质的热价是___kJ/g,脂肪的热 价是___kJ/g。 (3)人体生命活动所需要的能量主要来自_____,其次为_____, _____还是贮备的能源物质。 【特别提醒】糖类是最主要的供能物质,三大供能物质中脂肪的热价最高。 克 能量 17 23 38 糖类 脂肪 脂肪 * 1.实验结果与所提供的参考数据之间有差异,是什么原因?如何减少这种差异? 提示：这是由于在收集食品燃烧释放的热量的过程中,一部分热量散失了,也可能食品燃烧不充分,从而产生了误差。在点燃食品后应立即将它放入热量测定仪;改进测定仪,尽量减少热量散失。尽量使食品充分燃烧