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煲 饭 堂 加 盟 店 创 业 计 划 书 10市营经理：庄云升、陈慧敏 赵 威、宗 耀 目录 公司简介.......................................................1 产品介绍.......................................................1 经营理念.......................................................1 人员结构.......................................................2 店面选址.......................................................2 目标市场.......................................................3 项目优势.......................................................4 营销策略.......................................................5 定价策略.......................................................5 财务预算.......................................................5 一、公司简介 煲饭堂特色中式快餐连锁管理公司是大福源餐饮旗下子公司。凭借多年来快餐连锁实际运营经验，煲饭堂在稳扎稳打、务实创新的发展前提下，成功开设了多家直营店，形成了以排骨米饭、石锅拌饭、吉野牛肉饭、黄焖鸡米饭、坛肉米饭为主要招牌产品，辅以各色砂锅煲饭、各式老火煨汤、时尚饮品、精品凉菜独特的快餐模式，将多种传统中餐精华融会贯通，符合现代化快餐经济、美味、营养、快捷的行业理念，着力塑造具有鲜明个性的快餐饮食文化，使煲饭堂品牌的发展之路与众不同，独具个性。 二、产品介绍 煲饭堂排骨米饭系列 主要产品项目：原汤排骨、土豆排骨、冬瓜排骨、海带排骨、白菜排骨、豆腐排骨等，风味凉菜。 煲饭堂铁板饭系列 主要产品项目：蔬菜拌饭、鱿鱼拌饭、五花肉拌饭、虾仁拌饭、泡菜拌饭、蘑菇牛肉拌饭等。 滋补汤系列 主要产品项目：山珍汤、鱼丸汤、老鸭汤。 砂锅系列 主要产品项目：香辣砂锅、麻辣砂锅、三鲜砂锅。 拌面系列 主要产品项目：雪菜拌面、煎蛋拌面、海鲜拌面、滋补针菇拌面、排骨汤面。 炒饭系列 主要产品项目：扬州炒饭、鼓香牛肉炒饭、培根炒饭、咖喱牛肉炒饭。 三、煲饭堂经营理念 煲饭堂一直以良心品质为本，所有食品原料均采用精选上等材料烹制而成，绝对不会销售过期食品，务求给予顾客提供最天然新鲜、最高性价比，最健康的快餐食品。为了能令顾客无论何时何地也能品尝到唯一的味美，煲饭堂一直始终如一地追求贯注“良心”的“真正品质”，为顾客提供快速便捷的餐饮服务，舒适的就餐环境以及价格合理的中式快餐美食。 以市场为本的思想 2．顾客至上的思想 3．传统餐饮文化现代饮食的管理特点 4．尊重人的思想 5．对待快餐事业要有强烈使命感 四、店面人员结构 庄云升：负责产品制作 赵 威：负责产品制作 陈慧敏：财务、收银 宗 耀：采购、端送 五、店面选址（一）市场原则 餐厅的地理位置、规模档次、设施设备、餐饮内容和服务都应以目标客源市场作为出发点，餐饮选址应尽可能的方便目标客源，并且与目标客源所属的地区相吻合。餐厅主营快餐，那么理想区域是流动人口较多的商业购物区、大中专院校附近、主要交通干道附近等场所。 （二）投资回报原则 由于餐饮投资的回收时间越来越长，因此选址时要充分评估地价、租金、基础设施费用、劳动力成本、原材料供应、各种税费的有关规定等成本费用因素，并且预测餐厅可能的销售收入，以及经营过程中可能碰到的问题。 （三）方便性原则 表现在选址地点应尽可能靠近顾客所在地或适当方便顾客前来餐馆用餐的地点。如人流较为集中，交通便利的车站、公园、娱乐场所、居民区、购物区等等。而且还应考虑人的流动特点和停留特点。 （四）稳定性原则 选址应尽可能地选择经济和治安比较稳定的区域，重点还要考虑所选地点在预期经营期内不能受到城市扩建、改造、违章的影响。 （五）可见度原则 评价餐厅可见度高低的办法就是看餐厅能够从几个方向观察到。一般来说餐厅最好直接面对街道或者其他顾客能直接看到的位置。