食物的营养成分练习题.docVIP

三单元第一章第一节：食物的营养成分练习题 学习内容： 一、自主学习基础知识： 1.人体所需要的六类营养成分是_________________________________________。 2.人体需求的最多的三类营养成分是：_____________、_____________、_____________。 3 ._________________等食物中含有丰富的糖类，______________________等食物中含有较多的蛋白质，____________________________食物中含有丰富的脂肪。 4、______________、_____________、_____________既是组成细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。_____________是最重要的供能物质，_____________是构成组织细胞的基本物质。 5. 请你说出下列疾病与缺少哪些营养物质有关： 夜盲症_____________ 佝偻病_____________ 脚气病_____________ 坏血病_____________ 贫 血_____________ 骨质疏松症_____________ 6.人体各项生理活动都离不开的营养物质是_____________，约占人体体重的_____________，在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。 7. _____________是构成牙齿和骨骼的重要成分。 8.饮食中长期缺_____________易患地方性甲状腺肿。 二、视野拓展： 1. 以下是“新盖中盖”钙片的说明： 主要原料：碳酸钙、维生素D 人的饮食中如果缺钙，成年人将会患------------------。此药物中除含钙外，还有维生素D的原因是--------------------------------------------------------------------------。 2. 2003年10月20日，美国魔术师布赖恩在悬空的玻璃箱中生活了44天后走出玻璃箱，44天中进入消化道的只有水分。医师为其体检，其体重明显减轻且心脏壁都变薄了。请回答： （1）-------------是人体内主要的能源物质，当布赖恩在空中生活时不能从食物中获得此类物质，只能靠体内作为备用能源物质的------------------来提供能量，维持生命。 （2）布赖恩心壁变薄的原因是作为细胞基本物质的---------被分解供能。 （3）布赖恩从箱中走出后住进医院，你认为应补充哪些营养物质？----------------------------。 3. 王明明同学的足趾缝里的皮肤经常糜烂脱落，而且瘙痒难忍。他自以为缺少维生素B1，得了脚气病，应多吃些新鲜的蔬菜和水果。你认为王明明同学的想法对吗？请阐明你的观点。 ________________________________________________________________________ 三、达标检测： 1.下列对同学们骨骼发育最有利的食物是（ ） A 鱼肉和水果 B 玉米和稻米 C 高粱和猪肝 D 鸡蛋和虾米 2.某人牙龈经常出血，他多吃下列哪组食物最好？（ ） A 牛奶和鱼 B豆浆和瘦肉 C 鸡蛋和牛奶 D新鲜水果和蔬菜 3.下列关于蛋白质的叙述，错误的是（ ） A 构成人体细胞的基本物质B人体生长发育和组织更新所必需的原料 C可为人体生理活动提供能量 D可促进人体对钙、磷的吸收。 4.构成人体细胞的基本物质和主要成分是（ ） A 蛋白质和糖类B蛋白质和脂肪C蛋白质和水D蛋白质和无机盐 5.动物在饥饿状态下，组织细胞中含量首先降低的物质可能是（ ） A 蛋白质B脂肪C无机盐D葡萄糖 6.天气很冷，张虎同学吃完早饭后，觉得身上暖和了许多，是什么物质在体内为他提供了能量？（ ）A食物中的糖 B食物中的无机盐C食物中的蛋白质D食物中的维生素 7.王强同学贫血，他体内最可能缺少了哪种物质？（ ） A钙 B铁 C锌 D碘 8.下列物质中既可预防夜盲症，又可预防佝偻病的是（ ） A胡萝卜 B玉米 C鱼肝油 D牛肉 9.下面是给佝偻病患儿开的处方，其中最科学的一组是（ ） A 钙片、鱼肝油 B钙片 C钙片 D钙片、生长激素 10.吃粗糙的米面碧池精细的米面好，是因为粗糙的米面中有较多的维生素------------。 11.做菜时，不要切碎了再洗的原因是-------------------------------------------------------。 12.你来做医生： 欣欣同学