(第六章生长肥育猪的饲养管理.docVIP

第六章 生长肥育猪的饲养管理 整个养猪生产包括种猪的生产和商品猪（肉猪）的生产，种猪生产是为商品猪生产服务的，所以猪的肥育是养猪生产的最后一个环节，它直接面对的是市场。一个猪场经营管理的好坏，经济效益的高低，最后都是通过肥猪出栏以后获得利润的多少来衡量的。所以说，肥育这一阶段是养猪生产中相当关键的一个环节，它直接关系到养猪生产的经济效益。 通过猪的肥育可以检验猪育种的效果，是衡量猪种好坏的一个主要指标。在进行种用价值评定时，肥育性能测定（生长速度、饲料报酬）是重要的测定指标；另外，由于肥育猪在商品猪生产线中约占猪头数总量的70%以上，所以养好肥育猪是节约饲料，降低养猪生产成本，增加经济效益的关键。 肥育猪生产的目的就是：用最少的饲料和劳动力，在尽可能短的时间内，获得成本低、数量多、质量好的猪肉，从而获得高的经济效益。 第一节 生长肥育猪的生长发育规律 主要包括生长肥育猪体重、体组织和猪体化学成分的变化规律，这部分的具体内容可参见“第五章 幼猪培育‘育成猪与后备猪生长发育特点’”。 第二节 提高生长肥育猪生产力的主要措施 衡量生长肥育猪生产力高低，主要使用三个指标即生长速度、饲料转化率、胴体与肉质，所以要提高生长肥育猪的生产力，就要提高这三个指标的表现。由于影响猪肥育效果的因素很多，所以要达到上述的目的，必须采取综合措施。 一、选择优良品种类型和杂交组合方式 这是最主要的影响因素，不同品种猪由于其培育条件、选择程度和生产方向不同，就形成了稳定的遗传差异，既使在相同条件下，不同品种猪的生长速度等经济性状的表现也是不同的，因为这是遗传上已经决定了的。 我国现在各猪场饲养的肉用型种公猪基本上都是引进的瘦肉型优良猪种，就是因为它们的经济性能表现优良，遗传稳定，因而经济价值较高。所以为了获得较好的肥育效果，先要选好品种，然后才是选择种猪个体。 当选定了采用什么品种和类型的猪后，还要筛选出比较经济的杂交方式（即如何搭配使用），发挥杂种的优势，创造经济效益。 在我国使用比较好的是二元、三元杂交的模式，具体什么品种在一起杂交效果好，还需试验来验证，也就是要筛选，如“杜×长×大”这种组合（“洋三元”），就是经过试验验证筛选出来的效果很好的一种组合方式。 我国养猪界做了大量杂交组合的筛选试验工作，如曾经在“六五”（具体在1983~1985年间）期间，进行了265个杂交组合的筛选试验；在1985年以后的“七五”、“八五”期间，从5个专门化母系和4个专门化父系中筛选出6个优良组合；在1998年7月和8月先后审定光明配套系和深农配套系（深圳农牧实业公司）等两个配套系。 二、适宜的营养水平 1．能量水平 能量是生长肥育猪的第一营养要素，能量高则日增重大，饲料效率高，控制不好，胴体也易肥。在一定生长阶段，如果降低能量水平则可提高瘦肉率。要使猪正常快速生长，要保证足够的能量水平。 一般在猪肥育的前期（体重在55~60kg以前）采取不限量饲喂，以提高日增重和饲料转化率，55~60kg以后实行限饲，以控制能量的摄入量，饲粮能量浓度保持在每kg饲料含有11.92~12.55MJ较为合适，能量太低日增重会降低，也造成蛋白质的浪费。 2．蛋白质、必需氨基酸水平 蛋白质和必需氨基酸水平是肌肉生长必须的营养要素，在饲料中含量必须要足够。另外，蛋白质又是机体内各种代谢调节物质如酶、激素、抗体等合成所必须的物质。一般认为，肉用型猪在体重20~60kg阶段，Cp应在16~17%，60~90kg 阶段可控制在14~16%。蛋白质水平在9~18%范围内，Cp愈高，增重愈快、饲料报酬愈高；但Cp超过18%时，可提高瘦肉率和改善肉质，对提高增重作用不大或无效。 在肉猪饲料中，要保持一定的可消化能与可消化蛋白的比例，即能元比，体重20-60kg阶段为：DE∶DCP=23∶1，60kg以后为25∶1即可。 蛋白质的质量会影响增重和胴体品质，必需氨基酸的配比愈合理，蛋白质的质量就愈高。在10种猪的必需氨基酸中，赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸含量及配比的影响最大，它们会影响到蛋白质的生物学价值。 3．矿物质、维生素 工厂化养猪由于不喂青饲料，是依靠在饲料中添加各种微量元素、多维添加剂预混料来满足猪的生长需要的。由于猪的各种大宗饲料原料中，维生素含量很少或活性较低，所以一般在配合饲料时可以不计它们含有的维生素，而完全按照饲养标准中对维生素的定量要求，依靠添加剂完全供给；饲料原料中常量元素的含量是要计算在内的，含有的微量元素可适当参考。 4．粗纤维水平 饲粮中粗纤维（CF）含量会影响饲料的适口性和消化率。据测定，饲料中粗纤维每增加1个百分点，可降低能量消化率2个百分点，粗蛋白1.5个百分点，从而影