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国家职业资格鉴定 公共营养师论文 （国家公共营养师一（二）级） 论文题目：膳食营养与骨质疏松的预防 姓 名：唐婷婷 身份证号所在省市：贵州省贵阳市 所在单位：2011年七期贵阳医学院营养师班 膳食营养与骨质疏松的预防 唐婷婷 2011年七期贵阳医学院营养师班 【摘要】骨质疏松症是常见的慢性疾病，也是中老年人，尤其是女性最常见的骨骼系统疾病。它在全世界常见病、多发病中的地位上升至第七位,已成为老年人健康的一大问题.难道就没有办法有效地治疗和控制吗?为此,本文通过检索中国期刊全文数据库2007--2011年12月期间的相关文章, 检索词为“骨质疏松, 营养”, 限定文章语言种类为中文。对资料进行初审, 选择有关营养与骨质疏松症关系的最新进展文献, 共收集到79篇, 其中有涉及骨质疏松症的概述及治疗方法；相关膳食钙摄入营养调查；涉及相关骨质疏松症与营养、膳食的的调查研究；涉及男性骨质疏松防治的相关研究；对骨质疏松的基本概念、病因、原发性骨质疏松症的各种影响因素,包括营养因素以及非营养因素作一概述。证明合理的膳食、补钙、适当的体育运动、正确的饮食保健知识对骨质疏松症的预防有一定的作用。 【关键词】　膳食营养;骨质疏松;补钙;老年 引言 每年的10月20日是国际骨质疏松日，在今年卫生部主办的’中国健康知识传播激励计划(骨质疏松·2011)’活动中，有关专家表示:有75%患骨质疏松症的绝经后妇女没有得到治疗，超过半数的人仅仅选择用补钙来治疗骨质疏松。经参阅部分关于骨质疏松症的防治知识要点与骨质疏松症的关系调查评估文献，证明骨质疏松是威胁人群尤其是老年人健康的重要疾病之一,因其引起严重的医疗和社会负担,已成为全球性的公共卫生问题。通过结合各种对治疗骨质疏松方法的利弊，阐述骨质疏松重在防治,应从儿童、青少年做起,注意合理膳食营养,多食用含钙、磷高且钙磷比例适当(成人为1∶2～1∶1,儿童为1∶1～2∶1)的食品。坚持科学的生活方式,尽可能保存体内钙质,丰富钙库,将骨峰值提高到最大值是预防生命后期骨质疏松症的最佳措施。，预防基础是补钙,钙营养状况与骨质疏松密切相关，保证足够的钙摄入相当重要。 1.膳食营养调查 《中国组织工程研究与临床康复》第15卷、第37期、2011–09–10 出版，冯小波、王世伟、刘文波、黄 希、廖永芳、何桂群、刘洪举、胡志俊等对于《贵阳地区成人骨密度与骨质疏松症调查》，用双能X射线骨密度仪对贵阳地区共1334例年龄为20~79 岁的人群进行骨密度测定，测定部位包括腰椎1~4 椎体、右股骨近端，以峰值骨密度减低2.0 SD 为诊断骨质疏松症标准，按性别、10 岁一个年龄分组进行统计学分析。 结果贵阳地区男、女骨密度峰值均在20~29 岁年龄组，女性50 岁、男性60岁以后骨密度值明显降低。20~29 岁的女性人群中出现骨质疏松症发病率和骨丢失率较高的异常现象。提示50 岁以上的女性和60岁以上的男性还应同时采取相应营养干预措施，以减少骨质疏松症的发生，对于女性小于50 岁和男性小于60 岁，应加强普及骨质疏松预防知识。贵阳地区人群男女骨密度峰值均出现在20~29岁年龄组，与国内其他地区比较，峰值均值稍高于深圳、沈阳、合肥、天津、青岛、乌鲁木齐等地区。贵阳地区人群骨密度峰值比国内其他很多地方高的原因，可能是地域不同或生活习惯造成，也可能是不同的骨密度测量仪器造成的，有待进一步深入研究。对于女性20~29岁年龄组，出现骨质疏松症发生率较高的异常现象，我们对检测出骨质疏松症的受试者，进行了电话随访，这些女性都表示自己最近一直在减肥，这可能是由于许多减肥药有抑制吸收的功能，加上这些女性体脂含量过少，容易引起内分泌紊乱，雌激素水平减低，很容易导致骨质疏松症。而且有些研究表明骨密度与体内脂肪含量呈正相关，说明女性不科学的减肥，也可能会增加骨质疏松症的发病率。 总之，通过。对贵阳地区成年人群骨密度及骨质疏松症患病率调查，可以看出骨质疏松症的发生是一个渐进的过程，女性应在中、青年时提高自我保健意识，加强营养，合理增加牛奶及豆制品的摄入，补充足够的蛋白质，增加户外活动，保证每天日晒时间，同时可适当补充钙剂。年轻女性，也要注意不要盲目减肥，否则易于发生骨质疏松。对于50岁以上的中、老年女性，重点应该是预防骨质疏松症，除加强营养合理运动外，还应该在医生指导下配合雌激素治疗或类雌激素制品治疗以增加钙质的吸收。60岁以上的男性，也要积极的预防 骨质疏松症的发生，戒烟戒酒，加强营养，多打太极拳等柔和性的运动，适当的多晒太阳。 女性30岁以后骨密度开始下降，但在25~49岁之间差异无显著性，50岁以后显著下降；男性各年龄组间骨密度值随年龄增加