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存档编号 赣 南 师 范 学 院 学 士 学 位 论 文 抗菌不锈钢的研究进展 教学学院 化学与生命科学学院 届 别 ________ 2011__届 专 业 ___ __ _ 化 学_____ 学 号 ______070900038 __ 姓 名 __ __ 邱淑仔 ___ 指导老师 __ __ 韩宝军 _ ___ 完成日期 _ ___2011-3-23____ _目 录 摘要 1 关键词 1 Abstract： 1 Keywords： 1 前言 1 1抗菌不锈钢的抗菌机理 2 1.1金属类抗菌材料的抗菌机理 2 1.2光催化抗菌材料的抗菌机理 3 2抗菌不锈钢的发展现状 3 2.1合金抗菌不锈钢 4 2.1.1含铜抗菌不锈钢 4 2.1.2含银抗菌不锈钢 5 2.2表面涂层抗菌不锈钢 5 2.2.1光催化剂涂层型 6 2.2.2金属离子涂层型 7 2.3 复合抗菌不锈钢 9 3抗菌不锈钢面临的关键问题 10 3．1对材料表面微观结构的研究 10 3．2抗菌作用过程的深入研究 11 4抗菌不锈钢的研究趋势 12 参考文献 13 抗菌不锈钢的研究进展 摘要：随着人们生活水平的日益提高，抗菌、防菌的健康意识逐渐增强，由此抗菌不锈钢这一新型钢种应运而生。本文综述了抗菌不锈钢的抗菌机理，并按其制造方法Abstract The people’s healthy consciousness rises along with the improved living quantity，so antibacterial stainless steels were developed. This paper reviewed the mechanism of antimicrobial stainless steelsantimicrobial stainless steel manufacturing, the antimicrobial stainless steels are divided as alloy stainless steel, surface coating stainless steel and composite antibacterial stainless steel. The key problems that developing the antimicrobial stainless steel need to solve was also simply introduced. At last, the market prospect of antimicrobial stainless steels was prospected. Keywords: Antibacterial stainless steels, Antimicrobial mechanism，urface coating, Research trends 前言 随着经济的发展，不锈钢在食品工业、餐饮服务业和家庭生活中的应用越来越广泛人们希望不锈钢器皿和餐具除具有不锈、光洁如新的特点外，最好还具有防霉变、抗菌、杀菌功能抗菌不锈钢作为一种无机抗菌材料，是材料科学与环境科学交叉而发展出的一种新型材料。抗菌不锈钢兼具结构材料和功能材料的双重特性，既具有一般不锈钢作为构件的装饰和美化作用，又具有抗菌、杀菌的自清洁作用[ 2]。 1抗菌不锈钢的抗菌机理 抗菌剂可分为有机抗菌剂和无机抗菌剂。有机抗菌剂为传统抗菌剂，在医疗及工业领域得到广泛应用，而无机抗菌剂在使用安全性、持久性、抗菌性和耐热性等方面都优于有机抗菌剂[3]。目前所应用的无机抗菌材料主要是载银、铜、锌等抗菌离子的离子型抗菌材料和利用二氧化钛光催化活性的无机抗菌材料，根据不同的抗菌剂类型表现不同的抗菌机理[ 4]。 1.1金属类抗菌材料的抗菌机理 大多数金属离子都具有很强的杀菌力，对人和动物均安全的金属原子或其离子的抗菌性能优良顺序为：Al+C0 2+≥Ni 2+≥≥Al 3+≥Zn 2+≥ Cu 2+==Fe 3+Mn 2+≥Sn 2+≥Ba 2+≥Mg 2+≥Ca 2+[ 5]。 将上述元素加入基体金属中，金属材料却不一定能保持其抗菌特性，要使含有抗菌元素的金属材料具有抗菌效果，除了使其中的抗菌元素达到一定的含量外，还必须对此金属材料进行特殊的热处理(以下称抗菌热处理)或其它工艺处理，使这些抗菌金属元素能在金属基体中形成稳定、均匀弥散分布及富含抗菌元素的抗菌相，同时抗菌相在基体中的体积分数要达到