高中生物 专题4《酶的研究与应用》同步测试 新人教版选修1.docVIP

专题四酶的研究与应用 一、选择题 1． 在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适于除去细胞壁( D ) A．蛋白酶 B．稀盐酸 C．脂肪酶 D．果胶酶 2．下列不是果胶酶成分的是（A ） A．纤维素酶 B.果胶分解酶 C．多聚半乳糖醛酸酶 D.果胶酯酶 3.下列关于果胶酶作用的叙述错误的是（ D ） A．果胶酶是催化剂可改变反应速度 B．果胶酶能分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层 C．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清 D．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸 4.关于果胶酶说法正确的是（ C ） A.果胶酶可以分解细胞壁的主要成分——纤维素 B.果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 C.果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称 D.果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA 5.果胶酶将果胶分解成( C ) A．葡萄糖 B．果糖 C．半乳糖醛酸 D．核糖 6.酶活性高低可用哪一项来表示( D ) A.单位时间单位体积内反应的总量 B.一段时间后,一定体积中消耗的反应物的量 C.一段时间后生成物的总量 D.单位时间单位体积中反应物的减少量或产物的增加量 7．下列说法不正确的是( B ) A．酸碱度和温度是通过影响酶来影响果汁产量的 B．酶的数量越多，果汁产量越多 C．酶的催化反应时间能够影响果汁的产量 D．苹果泥的数量也能够影响果汁的产量 8.探究温度对果胶酶的影响、PH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为（D ） A .温度、酶活性、酶用量 B.苹果泥用量、PH、果汁量 C.反应时间、酶活性、酶用量 D.温度、PH、果胶酶用量 9．在果汁加工中，果胶不仅会影响出汁率，还会使果汁浑浊，因此应加入果胶酶去除果胶，这表现出酶的（ C ） A．多样性 B．高效性 C．专一性 D．受温度影响 10.果胶酶对澄清果汁得率影响的实验叙述错误的是（ C ） A.遵循单一变量原则 B.分清实验组和对照组 C.温度变化的设置是随意的 D.pH变化的梯度应该一致 11．下列实验操作错误的是（A ） A．测定PH和温度对酶活性的影响时，两个条件同时变化 B．用体积分数为0.1％的氢氧化钠溶液和盐酸进行PH调节 C.为了使果胶酶能够充分地催化反应,应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物 D.制作苹果泥时,可将苹果切成小块放入榨汁机中 12．下列关于加酶洗衣粉说法不正确的是( ) A．加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好 B．加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响 c．加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶 D．加酶洗衣粉相对普通洗衣粉讲有利于环保加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明了酶的作用 ( ) A．适于低温下催化 B．具有高效性C．具有专一性 D．需适宜的温度下列验证某种加酶洗衣粉，需要的最适温度实验正确的是… ( ) A．取一系列不同温度、其他条件相同的水。加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪度中酶的效果最好 B．在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉。看哪种效果好 C．将加酶洗衣粉加入30℃水中发现不如加到45℃的水中洗涤效果好，说明45℃为最适温度 D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有 ( ) A．N B．P C．Ca D．Mg．下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是( ) A．化纤类衣物 B．棉麻类衣物 C．尼龙类衣物 D．毛类 A.固定化酶不足之处是不能催化一系列反应 B.固定化酶可再次利用，降低了生产成本 C.固定后的酶既能与反应物接触，又能与反应物分离 D.固定化酶易溶于水 18．下列说法正确的是( ) A．固定化酶和固定化细胞的技术方法包括包埋法、化学结合法和物理吸附法 B．固定化酶更适合采用化学结合法和物理吸附法 C．由于细胞个大，而酶分子很小，因此细胞多采用物理吸附法固定 D．反应物是大分子物质应采用固定化酶 ．在制备固定化酵母细胞的实验中，CaCl溶液的作用是用于( ) A．调节溶液pHB．进行离子交换 C．胶体聚沉D．为酵母菌提供Ca．下列有关固定化酵母细胞制备步骤不恰当的是( ) A．应使干