连锁超市营、采信息管理讲解.ppt

2、商品组织结构表：采购月查看 ●定义：将商品按大、中、小分类进行归类，并设置各分类的单品数量、毛利率。 ●目的：掌控各个时期的商品分类状况、单品数量及毛利率并对相应的厂商数量进行控管。 ●电脑要求：可按照不同的年、月份出具相应时期的商品组织结构表。 3、门店营业报表： ●定义：门店部门的销售、毛利等状况报表。 ●目的：查询掌控各店、部门销售占比、毛利等经营状况。  ●电脑要求：可按不同的时限做出相应的各店营业报表。 月份相同、周次相同、星期几相同 4、供应商合同报表：采购看，月查看 ●定义：按课汇总的厂商合作合同内容。●目的：全面掌控各课厂商的合作合同。●?电脑要求：可依有效供应商和已终止合作供应商列印此表。 ●?资料内容：同供货合同资料。●?出报表时间：每月一次。 ●资料内容：归属课编号、名称；供应商编号、名称；供应商的供货商品编号、名称、规格、商品状态、建档日期、正常进价、正常售价、正常毛利率、时限销量、销售额、促销进价、促销售价、促销毛利率、促销时限数量、促销销售额；供应商全部商品时限总销量、总销售额、总毛利率。●?出报表时间：每月一次。 8、促销商品销量、库存报表： 同“促销信息变动表”● 出报表时间： 每档期一次。 营、采查看 七、商品管理七大预警报表的建立（表样略） 1、负毛利报表：（采购日查看） ●定义：当日有销售商品之未税售价低于未税存货平均成本（因进售时有税率差异故报表选项应选未税）。 ●目的：为确保卖场应获得的利润，避免因库存掌控及进货不当造成毛利损失。并检控有无店面异常改价行为。 3、B、C状态的商品报表：（采购半月看）●定义：即将删除商品且库存大于零，原则： ①质量有问题而无法改善； ②厂商停产； ③商品结构调整； ④厂商合作上发生问题； ⑤未销售（滞销）商品； ⑥一次性商品。 ●目的：即时处理即将删除商品，更有效的利用卖场有限的空间或降低库存积压。 5、即将缺货商品日报表：（营运日查看，A状态商品）●定义： 商品状态为A状态，可销天数大于零小于3天。●目的： 随时掌握回转率较高商品的库存状况，以防因卖场缺货而造成业绩及顾客流失。可借此报表追踪厂商短、缺交的畅销品。●电脑要求： 可按日期和供应商编号列印此表。 6、应销未订报表：（营运日查看，状态A）●定义： 商品状态为A，库存为零且超过3天未销售，无在途量。 ●目的： 对所进货商品全力支持并订货陈列，以达到卖场商品的丰富性，满足顾客一次购足，对厂商而言则是诚信的表现，对超市而言则是提升销售之举。●电脑要求： 可按店别、分类时限列印此表。 八、商品退佣与通道费用及相应商品财务控管系统报表的建立 1、供应商商品库存周转天数与帐期对比报表： ●定义：供应商商品库存周转天数大于其货款结算帐期的报表。 ●目的：有效控制资金运作，可及时做暂终付款动作，并对此现状做出退货、 促销等有效措施解决。 2、依进货日期的进货月报表：●定义：供应商的帐期为到货几天进行结算的。●目的：及时、有效的控管结算应付货款。●电脑要求：可按日期、时限列印报表。 ●资料内容：归属课编号、名称、日期或时限、供应商编号、名称、付款条件、退/收货日期、退/收货金额、发票号码、验收/退货单编号、付款日期、付款发票金额、增值税额、净额。●出报表时间：每周一次。 5、依供应商的通道费用报表：略● 出报表时间：每月一次。 连锁超市营、采信息管理的必备功能 零售精英集训营 一、营、采信息管理的必备功能之基本原则 简单、直观 有效、可控 二、正确的商品组织分类表的建立 1、定义：依据超市规模大小设定所经营商品的各级分类，及各分类（到小分类）的单品数量和毛利率的设定。 信息系统管理中的商品组织结构表的组成： 商品的七级分类： 1级（店） 2级（处） 3级（课）--主要体现在营运层面的管理，库存周转天数是考核平台 4级（大分类） 5级（中分类） 6级（小分类）--主要体现在采购层面的管理 7级（单品） --主要体现在采购层面的管理 库存周转天数：烟酒平均天数为22天，国内行业标准酒夏天在100天以上，饮料3—5天 商品的编码 各小分类中单品数量的设置； 各小分类中平均毛利率的设置； 各小分类中供应