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豆奶粉营养价值及其稳定性的研究 系部：轻化工程系 专业班级：普高07食品检测（5）班 姓名：周庆亮 指导老师：吴晓菊 时间：2010-03-19 新疆轻工职业技术学院 目录 摘要…………………………………………………………………………………1 前言……………………………………………………………………………………1 1.豆奶粉的营养价值…………………………………………………………………1 1.1豆奶粉产品的国际趋势…………………………………………………………1 1.2豆奶粉中大豆的作用……………………………………………………………1 1.3豆奶粉中的微量元素……………………………………………………………2 1.4豆奶粉对牛奶的优势……………………………………………………………2 1.5豆奶粉中的营养价值…………………………………………………………2 1.6豆奶粉的养身……………………………………………………………………2 1.7豆奶粉利用营养平衡……………………………………………………………3 1.8豆奶粉的食疗价值………………………………………………………………3 2豆奶稳定性及影响因素…