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食品营养、安全和健康 高文杰（09级食品营养与检测二班） 学号：0901030224 一 、所用数据库及检索范围 检索数据库 时间范围 文献类型 中文科技期刊数据库(由 维普 进入) 1984年至今 期刊文献 超星期刊数据库(由/reg.asp进入) 1989年至今 期刊文献 二、检索策略 （一）选择检索词 1.营养 2.食品安全 3.健康 （二）构造检索式 A．(((关键词=))并且(关键词=))(模糊匹配);19-2011;全部期刊(((主题=))并且(关键词=)) (模糊匹配);20-2011;核心期刊重塑中国食品的安全形象在实际工作中要特别强调全面地认识和把握食品安全概念，既要高度警惕食品中的“卫生安全”隐患，也要同样重视“营养安全”事故造成的健康威胁。粮食安全问题研究粮食安全的内涵丰富外延广泛,粮食安全概念的语域范围不仅具有国际性,而且还具有历史性和地域性。保护和提高粮食生产能力是现阶段我国粮食安全的主要问题。建立科学的、符合我国实际的国家粮食安全体系,必须坚持自给为主的方针,必须遵循安全优先、兼顾效益的原则,必须有利于市场化改革的深入,必须有利于城市化的发展,必须有利于提高农民收入,必须有利于环境的改善和优化。HIJAPAN 2005关注营养安全随着营养保健品、功能食品的迅猛发展，以及人们对食品安全的关注，2005年日本健康食