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01有关客房的理论 一、 客房的概述 （一）． 客房在酒店中的地位与作用 1、 客房是宾客物质的承担者，客房是酒店的基础设施，也是宾客活动场所。 2、 客房要充分体现出暖、静、雅的气氛，也要充分体现出设施，设备的豪华雅致，卫生要洁净，充分体现出客房的魅力。 3、客房是酒店的重要组成部分，酒店的规模取决于客房与床位的数量客房的建筑面积要占酒店总面积的70%左右。客房营业设备的价值占饭店总营业设备价值的80%以上客房的数量决定饭店员工的数量。员工总数就等于客房总数×员工的比例数。 4、客房是饭店经济收入的主要来源 客房可以循环出租。 客房所有数相对稳定。 客房产品无储藏性。 带动其他部门收入。 5、客房服务质量是饭店服务的重要标志。 客房服务质量是客人衡量价值是否相符的重要依据价值主要指客房使用价值，是否能得到客人满意。 2、客房服务质量是衡量整个服务质量及维护饭店声誉的重标志。 二、总结饭店产品的特点 1、客房所有权相对稳定，客房价值储藏的分段性。 2、客房必须是生存、享受、发展因素的供应。 3、服务过程、交换过程、消费过程的同步性。 4、客房产品不能库存，具有紧迫的时间性。 5、客房产品的费用中，可变费用的部分管理难度大，低价值容易消耗。 三、客房部与此同时其他部门的关系：客房服务员要及取整理好客房。 四、获取住客有关资料和信息，作好针对性服务，协助前厅人员办理有关事宜。 与餐饮部