(农村学生营养餐计划实施细则.docVIP

义务教育学生营养改善计划 实施细则 第一章 总 则 第一条 为了全面贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发〔2011〕54号）、《贵州省人民政府办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（黔府办发〔2011〕154号）有关规定，结合《威宁县农村义务教育学生营养改善计划实施方案》及《斗古乡中心校学生营养改善计划实施方案》，特制订本实施细则。 第二条 全校义务教育学生营养改善计划的实施遵循以下原则： 统筹规划、全面实施；严格管理、规范操作；科学配方、促进成长；安全第一、确保健康。 第二章 实施内容 第三条 实施对象：全校义务教育阶段全体学生。 第四条 实施时间：2012年春季学期起。 第五条 实施标准：每生每天3元（全年按照学生在校时间200天计算），所需资金由中央财政承担。 第六条 供餐方式：按国家和省上意见，可采用学校食堂供餐模式，根据我县实际情况，按照“分阶段，多模式，保安全”的要求，逐步实现学校食堂供餐全覆盖。 第七条 供餐流程：保证学生吃得好、吃得安全。按照“学校管理人员接收---半成品加工---留样---分餐---领餐---就餐”的工作流程操作。 第八条 配餐方案：依据《斗古乡中心校营养配餐标准》进行供餐。 第三章 实施步骤 第九条 健全制度 按照“重实效、可操作、易督查、能问责”的要求建立各项管理制度。 （一）建立学生实名制学籍管理制度。根据教育部和省、市要求，对农村义务教育阶段学生学籍实行电子化管理，项目包括：“学号、姓名、性别、出生年月、政治面貌、学生电子照片、家长姓名、家庭住址、联系电话、所在学校”等内容。学生信息由班主任登记造册，校长对学生资格审查负全责。 （二）建立学生营养健康状况监测评估制度。由县卫生部门牵头，会同教育等有关部门对农村义务教育阶段学生统一进行健康测试和营养状况调查，建立学生体质健康和营养状况档案。营养餐计划全面实施后，卫生部门要定期或不定期跟踪了解学生体质健康和营养状况，为开展营养改善计划提供科学依据。 （三）建立食品安全管理制度。教育主管部门和农村义务教育学校要主动配合食品安全监管部门，切实加强对营养改善计划的管理。建立健全食堂准入、原料采购、加工制作、餐具消毒、设备清洁、食品留样、储存保管、接收分发等管理制度。建立农村义务教育学校食品安全应急预案，坚决防止发生重大食物中毒事件。 （四）建立资金监管制度。义务教育学生营养改善计划资金统一纳入财政国库管理，实行分账核算，集中支付。财政部门要制定营养改善计划资金管理办法，确保经费全都用于学生在校用餐，决不允许以金代物，也不得将经费直接发放给学生本人或家长。资金必须专款专用，严禁以任何理由、任何方式截留、滞留、挤占和挪用。 第十条 食堂建设 按照省市要求，营养改善计划力争三年后要实现学校食堂供餐全覆盖。各类学校要统筹规划，制定方案，加快学校食堂建设步伐，为学校食堂供餐全覆盖做好准备。 第十一条 具体实施 （一）学校验收。学校要严格索要每一批次的有关票证，按照学生人数和配发标准进行验收，供货商应与学校建立索证、索票制度，在质量、数目无差异后，学校验收人在供货商提供的供货单上签字，供货商凭签领单进行结算。 （二）学校储藏。各学校要确定专人负责配送食品的接收、储存和管理工作，要设立符合标准的储藏室，配备相应的储藏设备，确保食品干净卫生；对配送的每一批食品要留样封存，购置冷藏设备，留样不得少于72小时。 （三）食品加工。学校确定专人为学生提供服务，负责半成品加工和成品加热，学校每日发放食品时，必须做到现加工、现发放，确保食品新鲜。 （四）食品发放。学校要设置发放窗口，在校长和分管领导的监督下，班主任协同炊事员把食品分类按标准发放给学生。 （五）教师陪餐。全校教师与学生同食品、同时间、同地点共餐，费用自理。 第四章 实施要求 第十二条 宣传动员，提高认识 学生营养改善工作涉及面广，政策性强，安全风险高，农村学校现有基础条件和管理力量还很薄弱，实施农村义务教育学生营养改善计划，情况复杂，任务繁重。各教师要高度重视宣传工作，采取多种形式，向全社会广泛宣传党和政府的这项惠民政策，宣传科学营养知识，营造全社会共同支持、共同监督和推进学生营养改善工作的良好氛围，使学生营养改善计划工作深入人心，家喻户晓，真正理解营养改善计划的内涵和核心是营养改善，不是免费午餐，不能搞“挤出效应”。各教师也要做好宣传工作，争取广大家长、学生的理解和支持，接受其监督和指导。 第十三条 严格管理，规范操作 学生营养改善工作是一项重大民生工程，不断完善各项制度，确保营养改善计划顺利实施。严格落实四责：领导工作职责、管理员工作职责、加工人员工作职责和班主任工作职责；严把四关：接收关、储存