糖类（元江一中昭宏兵）.pptVIP

五、二糖 蔗糖 麦芽糖 一、糖的定义:多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物 二、糖的分类:单糖、低聚糖、多糖 三、葡萄糖的化学性质 ①银镜反应 ②新制氢氧化铜 ③还原反应 ④酯化反应 四、二糖的化学性质 ①蔗糖水解 ②麦芽糖水解 五、如何鉴别葡萄糖和果糖 、蔗糖和麦芽糖 1.下列各物质中，属于纯净物的是（ ） A.葡萄糖 B.淀粉 C. 纤维素 D.聚氯乙烯 2.淀粉和纤维素都可以用（C6H10O5）n表示分子组成，所以它们是（ ） A.同分异构体 B.同一种物质 C.同系物 D.多糖类物质 3. 棉花纤 维 素的 平均相 对分子质 量 为 174960，平均每个分子中所含葡萄糖单元的数目为（ ） A.1080 B.1800 C.972 D.1000 * * * * 第二节 糖类 第四章 生命中的有机化学物质 中国加油! 汶川挺住! 一、糖类 1、定义： 　　多羟基醛、多羟基酮和 它们的脱水缩合物。 二、糖的分类 糖类 如：蔗糖、麦芽糖 如：淀