中国饮食文化之菜.pptVIP

民以食为天 食不厌精 脍不厌细 色 香 味 形 器 名 吃 住 行 游 购 娱 中国菜 系简介 地方菜 系简介 其他菜 系选介 按地域划分 八大菜系 苏、浙菜——清秀素丽的江南美女； 鲁、皖菜——古拙朴实的北方健汉； 粤、闽菜——风流典雅的公子； 川、湘菜——内涵丰富充实、才艺满身的名士。  按民族划分 按功能划分 按时代划分 按文化流派划分 按文化流派划分 鲁菜—菜系之首 九转大肠 川菜—巴蜀美味 灯影牛肉 苏菜—金齑玉脍 粤菜—清淡鲜活 浙菜—南料北烹 闽菜—清鲜和醇 湘菜—香酥酸辣 徽菜—古色古香 京菜—兼容并蓄 沪菜—家常口味 宫廷菜—富贵典雅 官府菜—食不厌精，脍不厌细 素菜—时鲜清爽 中国四大饮食城 中国四大小吃城 宰你没商量之“名菜” 1、“穿过你的黑发的我的手”——海带炖猪蹄。 2、母子相会——居然是黄豆和豆芽！ 3、雪山飞狐——白色炸虾片上撒几个小炸虾皮! 4、走在乡间的小路上——红烧猪蹄，边镶香菜！ 5、一国两制——煮花生米和炸花生米 6、波黑战争——菠菜炒黑木耳！ 7、青龙卧雪——白糖上面放根黄瓜 8、火山下大雪——凉拌西红柿上面洒上白糖9、悄悄话——猪口条和猪耳朵10、泰山三美——白菜豆腐（白菜、豆腐和水） 11、绝代双骄——青辣椒+红辣椒 12、红灯区——辣子鸡丁 　　　　　 13、关公战秦琼——西红柿炒鸡蛋（红脸和黄脸