时红--茶艺教案..docVIP

茶艺 设计人：时红 课程名称：综合实践 授课年级：七年级 手机 单位：滕州市官桥镇官桥中学 邮箱：shihon163.com 教材分析：中国茶文化有着悠久的历史。中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。[来源:Z|xx|k.Com]知识；能力；通过重点难点教学方法 讲解教学用教师活动 学生活动 教学意图 【引入】【讲解】一、 汉族的饮茶方式大致有品茶、喝茶喝吃茶之分，只是古人饮茶重在“品”，近代饮茶多为“喝”，至于“吃”，则为数不多，区域不广。 品——重在意境，以鉴别茶叶香气、滋味和欣赏茶汤、茶姿为目的，所谓细品缓棳“三口方知真味，三番才能动心”。 喝——以清凉解渴为目的，大碗急饮者，连饮带咽者、称之为“喝”。 吃——连茶带水一起咀嚼咽下 汉族饮茶大多推崇清饮，基本方法是直接用开水冲泡或熬煮茶叶，无需再茶汤中加入食糖、牛奶、薄荷、柠檬等其他饮料和视频，为纯茶原汁本味饮法。主要茶品有绿茶、花茶、乌龙茶、白茶等。下面介绍几种汉族清饮的方式： 啜乌龙： 乌龙茶盛产于中国福建、台湾、广东等省，以香气浓郁、味厚醇爽、入口生津留香而著称于世。由于采用独特的采制工艺，所以品质优异、风味自成一格，泡茶技术讲究，品饮方法别致。茶具用小杯小壶、色泽古朴清一，崇尚古色古香、人称“烹