「少选为佳」的小食-Ouhk.ppt

自在人生自學計劃之健康飲食主題講座 澳洲註冊營養師　劉碧珊 本科簡介 修讀時間為 14 週 ( 5 積分) 目標 1. 指出健康飲食重點 2. 認清不同成長階段營養所需 3. 糾正常見飲食謬誤 4. 指出常見都市慢性疾病 5. 理解飲食健康與控制體重的重要性 6. 實踐健康飲食方法 7. 與家人分享健康飲食之道 健康飲食重點 健康飲食金字塔 孩子們每天需要吃多少東西？ 兒童的健康飲食金字塔 （一）量 的要求 午餐份量… 午餐須為學童提供每天所需 　　　　的營養素 健康飯盒秘訣 一份 = 一份 = ３低１高？！ 究竟是什麼東東？ 食物的營養質素 三低一高： 低脂、低糖、低鹽和高纖維 午餐食物之分類： 鼓勵多供應的食品 限制供應的食品 強烈不鼓勵供應的食品 鼓勵多供應的食品 天然新鮮的食品 「三低一高」的食品，即低油、低糖、低鹽、高纖 鼓勵多供應的食品 全麥或高纖維五穀類 低脂奶品類食物或其他鈣質豐富的食物 限制供應的食品 曾加工或添加了油鹽糖的食物 高鹽分 / 脂肪的醬汁及芡汁 限制供應的食品 添加了脂肪或油分的五穀類 如：炒飯、炒麵、炒粉、多醬汁的焗飯 限制供應的食品 脂肪比例較高的肉類及連皮的禽肉 如：雞翼、排骨、雞髀、牛腩、用肥肉弄的肉餅 全脂奶類食品 如：全脂奶、全脂芝士、全脂乳酪 限制供應的食品 加工或醃製的肉類、蛋類及蔬菜類食品 如：腸仔、火腿、叉燒