山西省临汾第一中学高二下学期期中考试生物试题Word版含答案.docVIP

山西省临汾第一中学2015-2016学年高二下学期期中考试 生物试题 1、某同学尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行实验（见下图），有关做法不恰当的是（ ） A.把果酒传统发酵中，不需人工添加酵母菌菌种 B.把发酵装置放到4℃冰箱中进行实验 C.发酵一段时间后关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟 D.制作果酒的过程中，将时间控制在10~12d左右 2、为了使测定亚硝酸盐含量的准确性提高，关键的操作是（ ） A.泡菜的选择 B.样品的处理 C.标准显色液的制备 D.比色 3、下列关于腐乳制作的叙述，正确的是（ ） A.该过程中毛霉在有氧的条件下产生蛋白酶和脂肪酶 B.卤汤中香辛料越多,口味越好 C.卤汤中酒的含量越高,杂菌繁殖越快,豆腐越易腐败 D.将长满毛霉的豆腐装瓶密封腌制时,底层和近瓶口处需加大用盐量 4、下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述,其中错误的是（ ） A.用蒸馏水配制牛肉育蛋白陈培养基,倒平板后经高温、高压灭菌 B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml,分别涂布于各组平板上 C.将实验组和对照组平板倒置, 37℃恒温培养24-48小时 D.在确定对照组无菌后,选择菌落数在30-300的平板进行计数 5、辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的