膳食纤维的功析.pptVIP

* 西北民族大学生命科学与工程学院 * 第十六章 调节肠道菌群的功能性食品 三、有益菌及其增殖因子的综合制剂 此类制剂国外称为Synbiotics,汉语暂无统一公认的名称。鉴于双歧杆菌与乳杆菌在制剂形式、保存与人服用后均有许多不稳定因素，所以人们主张将这类有益菌与增殖促进剂并用。这方面虽然还有一些问题有待研究，但我们对其中一些产品的应用检测证明，它在改善肠道菌群构成和降低肠道pH与缓解便秘上的功效却是明显的，可靠的。尽管其中有益的菌不多，甚至极少，仍然在改善这类肠道功能上，效果卓著。所以当前在这类保健食品的开发上，这种有益菌及其增殖因子并用的产品是值得推广的。 * 西北民族大学生命科学与工程学院 * 思考题 1.简述肠道主要有益菌及其作用 2.具有调节肠道菌群功能的物质有哪些？ 3.如何设计改善肠道菌群功能的保健食品？ * 西北民族大学生命科学与工程学院 * 参考文献 1 于守洋.中国保健食品进展.北京：人民卫生出版社，2001 2 郑建仙.功能性食品.北京：人民卫生出版社，1995 * 西北民族大学生命科学与工程学院 西北民族大学生命科学与工程学院 * 西北民族大学生命科学与工程学院 * 主讲教师：曹 竑 * 西北民族大学生命科学与工程学院 * 第十六章 调节肠道菌群的功能性食品 本章要点 1.肠道