16会议服务流程.docVIP

会议服务的程序 1.了解信息2.会议准备 3.会议服务 4.会后准备 座谈会、交流会、观摩会、读书会、电视会、培训会；全委会、常委会、代表会、常务会、例会、碰头会等等。 2、课桌式 3，圆桌式 4、U型 5、回字型 6、鱼骨型 7、董事会 8、酒会 一、了解信息 1.了解会议名称、租用单位、使用时间、次数、摆放形式、到会人数、 结账方式、联系电话及其他特殊要求（重要客人、是否配水果、烟.了解会议客人在饭店的其他活动，以便回答客人的问询 二、会议准备 1.根据会议预定的要求，先将所需的各种用具和设备准备好 2.根据已确定好的台形图布置会场3.布置好贵宾休息厅.进行会议摆台 6布置好会议用的，备齐会议用水或会议用酒 7.调试各种设备，如用空调，则需提前打开 8会议开始前30分钟，将会议指示牌放在指定的位置上 9.服务员在规定位置站好，准备迎接客人 三、会议服务 1.客人入座后，从客人右边为客人上茶，按照先宾后主、先上级后下 级的顺序，保持杯把朝向客人的右边 待会议开始后从主宾处顺时针上香巾，要求冬暖夏凉，香巾蓝摆在 客人的右手侧，如会议时间长，中途应更换香巾 会议进行中，服务员站在会议室的后面、侧面或根据客人需要站在 会议室外 4.保持会议室四周安静，服务员不能大声说话，动作要轻 5.要求间隔15分钟续水一次，续水时应慢，从客人右侧，微侧身 用左手小指和无名指夹起杯盖，用拇