降低化学反应活化能的酶案例.pptVIP

生物最基本的特征是什么？ 什么是新陈代谢？ 请大家回顾在化学中学过的O2的制备的反应需要什么条件？ 在温和的条件下，生物体内成千上万的化学反应要快速有序地进行，需要什么帮忙？ 新陈代谢 生物体内所有有序化学反应的总称 生物催化剂——酶 加热、加催化剂 无机化学过程中所需的条件一般很激烈，生物体内细胞的条件是温和的(常温、常压等) 酶为生活添姿彩 酶是怎样被发现的？ 酶的化学本质是什么？ 酶在生物体中究竟有何作用？ 一、酶本质的探索 材料1：1773年，斯帕兰札尼研究鹰的消化作用过程中，做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把金属笼吞下去。过一段时间后，他把金属笼取出来，发现里面的肉块消失了。 讨论： (1)实验中用金属笼的目的是什么？本实验结果是什么？如果换成密封 的铁盒，实验结果又怎样？ (2)是什么物质使肉块消失？ 胃液中某种物质使肉块消失了 (3)如果让你设计实验验证该物质，你将如何设计吗？ 从鹰的胃部抽取胃液进行实验 避免胃蠕动造成影响。 本实验的结果是肉块消失了。 胃液进不去，肉块完好。 材料2：巴斯德和李比希的争论 巴斯德认为发酵是整个活酵母细胞在起作用。 李比希认为发酵是酵母细胞里面的某些物质,在细胞死后才起作用。 什么东西引起发酵? 讨论：(1)巴斯德和李比希的观点矛盾吗？ 两者的观点相矛盾。 (2)你如何设计实验验证他们的观点的正误？ 将酵母细胞弄破，收集里面的物质，用于酿酒，看能不能成功发酵。 材料3：毕希纳用从活酵母细胞提取液与葡萄糖反应，发现实验现象跟在酿酒糖液中含有活酵母细胞的现象一样。 毕希纳实验示意图 讨论：从毕希纳的实验可以得到什么结论？ 引起发酵的这种物质是由活细胞产生的，可在细胞内外发挥作用 材料4：萨姆纳通过9年的努力，终于在1926年用丙酮作溶剂的提取液中获得脲酶，并用多种方法证明脲酶是蛋白质。 讨论: (1)从该实验可得到什么结论？ (2)大家能不能运用已学过的知识证明该物质是蛋白质？ 酶是蛋白质 用双缩脲试剂检验，看是否出现紫色 材料5：20世纪80年代，切赫和奥特曼发现少数的RNA也具有催化作用。 切赫 奥特曼 讨论: 从切赫和奥特曼的实验可得到什么结论？ RNA也具有生物催化功能 酶本质的探索 1、斯帕兰札尼实验 2、毕希纳的实验 3、萨姆纳的实验 4、切赫和奥特曼的研究 酶是具有催化作用。 酶是活细胞产生。 酶是蛋白质。 RNA也具有生物催化功能。 来源 功能 化学本质 活细胞产生的 改变化学反应的速度 多数是蛋白质类化合物，少数是RNA。 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA 一、酶的概念 酶在细胞代谢中的催化效率究竟是怎样的? 二、酶在细胞代谢中的作用 实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验原理：过氧化氢在高温或铁离子或过氧化氢酶 的作用下都可分解成水和氧气 实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的 快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义。 1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶 猪肝研磨液 加入试管直接观察 酒精灯加热90℃ 滴加FeCl3溶液 H2O2 H2O + O2 试管编号 1 2 3 4 H2O2溶液 2ml 2ml 2ml 2ml 反应条件 常温 90℃中水浴 3.5%FeCl3溶液2滴 20%肝脏研磨液2滴 气泡多少 带火星的卫生香检查 实验结论 无 很少 较多 很多 发亮 复燃 比较过氧化氢在不同条件下的分解 FeCl3 3 肝脏研磨液 4 3 4 1 常温 2 90℃水浴 1、1号和2号比较，2号出现不同的现象,这说明什么？ 2、细胞内能通过加热来提高反应速度吗？ 3、3号和4号未加热，也有大量气泡产生，说明什么？ 4、3号和4号相比，哪个反应更快？说明什么？ 5、通过对实验结果的分析和讨论，请大家总结归纳本实验结论。 实验结果分析与讨论: FeCl3 3 肝脏研磨液 4 3 4 1 常温 2 90℃水浴 试管编号 1 2 3 4 H2O2溶液 2ml 2ml 2ml 2ml 反应条件 常温 90℃中水浴 3.5%FeCl3溶液2滴 20%肝脏研磨液2滴 气泡多少 带火星的卫生香检查 实验结论 无 很少 较多 很多 发亮 复燃 比较过氧化氢在不同条件下的分解 酶的催化效率比无机催化剂更高，酶具有高效性。 FeCl3 3 肝脏研磨液 4 3 4 1 常温 2 90℃水浴 三、酶的催化