保健茶的鉴赏技艺.pptVIP

6、品茶味 茶是一种风味饮料，不同的茶类有不同的风味品茶味应在观汤色后立即进行，茶汤温度要适宜，一般以50℃左右较合适。 如茶汤太烫，人的味觉受强烈刺激而麻木，影响正常品味； 如茶汤温度太低，会使茶汤滋味变得不协调，还会降低味 觉的灵敏度。 品茶味是依靠舌的不同部位对茶叶不同的感觉而进行的，因此需小口小口地将茶汤口允入口嘴内，每吮入一次，让茶汤在舌头上循环滚动，然后再慢慢咽下，咽后细细体会完，才可再吮下一口； 只有这样，才能正确全面分辨出茶味来，并体会到茶味带来的刺激与乐趣，达到“味去馊，食秀美，芳香溢齿颊，甘泽润喉吻，神明凌霄汉，思想驰古今”的境界。 二、白茶型保健茶鉴赏方法 高档白茶型保健茶可先鉴赏茶的外形以及色泽 干茶的香气以及茶汤的香气都比较淡，属于其本质的清香，需用心细细品位，才可鉴赏到其独特的品质 白茶型保健茶的第一泡茶汤，汤色浅淡，近如水，需冲泡长点时间 细闻茶香，小酌茶汤，用心细品，可得其真味 “君子之交，淡如水” 三、绿茶型保健茶鉴赏方法 1、绿茶型保健茶的品质特征