01第一节 食品的微生物污染及其预防.pptVIP

（5）预防措施 食品防霉 （5）预防措施 去除毒素 制定食品中AF限量标准 （5）预防措施 制定食品中AF限量标准 检测方法 化学分析法：薄层层析色谱(TLC) 法 免疫分析法：酶联免疫吸附测定（ELISA）、金标试纸条 仪器分析法：高效液相色谱(HPLC) 法、液相色谱质谱联用(LC-MS ) 法 福岛核电站核泄漏后日本出现大量变异植物 河鱼体内检测出放射性铯 据日本共同社，5月30日报道，日本海洋研究开发机构等组成的科研团队5月29日在英国科学杂志上发文称，从日本海沟约7260米深的海底泥土样本（2011年7月采集）中，检出了福岛核事故释放的放射性元素，“铯” 日本在售蔬菜水果均标明产地 。比如在北海道等许多地方的商店里，蔬菜水果等商品上都醒目地标明了产地。而在福岛核电站核泄漏前，几乎看不到这样的标志。 在南相马市太田川的河鱼中，检测出了每千克最高9800贝克勒尔的放射性铯，大幅超过日本国家规定的每千克100贝克勒尔的普通食品标准。 * * AFT目前已分离鉴定出20余种异构体，其中最常见的包括B1、B2、G1、G2、M1、M2 。 特性：⑴紫外线下发不同颜色的荧光，蓝色荧光（Blue fluorescence）为B族，黄绿色荧光（yellow-Green fluorescence）为G族；M1和M2为B1、B2的羟化衍生物，主要存在于奶（m