4.2糖类 课件 (人教版选修5）.pptVIP

第四章 生命中的基础有机化学物质 第二节 糖 类 阅读与交流（P.79) 1、什么叫糖? 2、什么叫单糖、低聚糖和多糖？ 3、葡萄糖的存在和物理性质? 糖类：一般是多羟基醛或多羟基酮,以及水解生成它们的物质。 不能再发生水解的糖叫做单糖。 低聚糖:能水解成较少分子单糖的糖。 多糖:能水解成多分子单糖的糖。 组成元素：C、H、O Cn(H2O)m 一、葡萄糖与果糖 1、葡萄糖： 2、果糖： OH H OH H OH O H—C—C—C—C—C—C—H H OH H OH H OH H OH H O OH H—C—C—C—C—C—C—H H OH H OH H 分子式：C6H12O6 分子式：C6H12O6 从结构上看，葡萄糖和果糖可能具有怎样的化学性质？ 互为同分异构体 实验4-1 探究 1、葡萄糖的银镜反应 2、葡萄糖与Cu(OH)2的反应 CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH △ 实验注意事项：…… 写出上述实验中的化学方程式 CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH