学校食堂食品安全培训(修改)描述.ppt

（4）食物中毒的应急处理 　出现食物中毒事件后，学校应当立即启动本预案。 . 发生食物中毒时，学校食物中毒事件应急处理小组应当立即组织人员迅速赶赴现场，对中毒人员进行初步调查、核实。 . 对病人采取紧急处理。 ①停止食用疑似有毒食品。 ②对病人进行临时紧急救助，通知120前往救护或组织人员将病人送到医院进行救治。 ③及时提取采取病人有关样本，如呕吐物、排泄物，供有关部门作检测。 . 对可疑食品、生产加工场所迅速采取控制处理措施。 ①保护现场，封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料。 ②追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。 ③封存被污染的食品加工设备及用具。 食物中毒简述 (5) 协助食药监部门和疾病预防控制机构进行卫生学调查 食物中毒简述 齐心协力共建和谐校园 谢谢 防虫害设施 学校食堂食品安全管理  使用灭蝇灯的，应悬挂于距地面2m左右高度，且应与食品加工操作场所保持一定距离。 学校食堂食品安全管理 食品原料、清洁工具清洗水池 粗加工操作场所分别设动物性食品、植物性食品、水产品3类食品原料的清洗水池，水池数量或容量与加工食品的数量相适应。各类水池以明显标识标明其用途。 餐用具应设置3类清洗水池以用来“一洗、二清、三消毒”。 学校食堂食品安全管理 学校食堂禁止加工制造冷荤凉菜 学校食堂食品安全管理 相关示例图