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例一.? 免疫球蛋白IgG的结构如图所示，其中-S-S-表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该IgG由m个氨基酸构成，则该IgG有肽键数（ ） A.m个??????? B.（m+1）个???????????? C.（m-2）个????D.（m-4）个 2 多个氨基酸分子脱水缩合成含有2条多肽链的蛋白质时，相对分子量减少了900，由此可推知：此蛋白质分子所含有的氨基酸数和肽键数分别是（? ） A 52 52???????????????? B 50 50??????????? C 52 50????????????? D50 49 [例1]现有1?000个氨基酸，其中氨基有1?020个，羧基1?050个，则由此合成的4条肽链中氨基、羧基的数目分别是多少？ ? [答案]氨基24个，羧基54个 【典例2】一个蛋白质分子有三条肽链构成，共有366个氨基酸，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是???????????????????????????????????????? ? A．366和366?? B．365和363?? C．363和363?? D．3和3? 3 现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（? ） A.798、2和2????? B.798、12和10??????? ??? C.799、1和1???????? D.799、11和9 题型四．求蛋白质中的N原子数和O原子数 例：某蛋白质含n个氨基酸,由m条肽链组成,该蛋白质至少含氧原子数为（??? ） A.n-m ????B.n+m ????C.n+2m ?????D.n-2m ? 谷氨酸的R基为—C3H5O2，一分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是（　　） ? A．5、9、4、1 　 B．4、8、5.1???? C．5、8、4、1??? D．4、9、4、1 * A、6个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？ B、n个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？ 脱去几个水分子？ 小结：在一条肽链中 脱去的水分子数 ＝ ＝ 肽键数 脱去水分子数目 形成肽键数 形成肽链数 氨基酸数目 1 n n－1 n－1 6 5 5 1 氨基酸总数－1 题型一.有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算 D、n个氨基酸形成m条肽链时，形成几个肽键？ 脱去几个水分子？ 脱去水分子数目 形成肽键数 形成肽链数 氨基酸数目 1 n m n－m n－m 小结：在m条肽链中 脱去的水分子数 ＝肽键数＝氨基酸总数－ m 6 6 2 5 4 5 4 肽链1: 肽链2: C、6个氨基酸形成2条肽链时，形成几个肽键？ 脱去几个水分子？ -S-S- 检测提升： 1、10个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子。 2、n个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子。 3、10个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。 4、10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。 5、n个氨基酸脱水缩合成m条肽链，这m条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。 十肽 9 9 n肽 n-1 n-1 8 8 7 7 n-m n-m 肽键数＝氨基酸数－肽链数 H2N—C— C—OH H O H 甘氨酸 缬氨酸 CH CH3 CH3 H2N—C— C—OH H O 1.甘氨酸、缬氨酸的分子量分别是 、 。 2.由一个甘氨酸和一个缬氨酸形成的蛋白质的分子量分别是 。你是如何计算出来的？ 3.一个由n个氨基酸形成的含有m条肽链的蛋白质，氨基酸的平均分子质量为a,则蛋白质的相对分子质量＝ 。 75 117 174 题型二.蛋白质的相对分子质量计算 蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均分子量－失去的水分子数×水的分子量 一个由n个氨基酸形成的含有m条肽链的蛋白质，氨基酸的平均分子质量为a,则蛋白质的相对分子质量＝ 题型二.蛋白质的相对分子质量计算 a·n-18(n-m)。 例1：组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少？ 本题中含有100个肽键的多肽链中氨基酸