仔猪教槽料中蛋白原料应用现状AAAS常用蛋白原料.ppt

仔猪教槽料中蛋白原料应用现状及其发展趋势 安徽省农业科学院畜牧兽医研究所 夏伦志 2013.06.20 上海 仔猪教槽料中蛋白原料应用现状及其发展趋势 1、教槽料概念及市场发展现状 2、仔猪断奶前后消化生理特点 3、蛋白原料分类及其营养效价 4、具有免疫活性的蛋白质(原料) 5、料型对教槽料免疫活性的影响 6、教槽料中蛋白原料发展趋势 仔猪教槽料中蛋白原料应用现状 1.1、教槽料概念 §教槽料(creep feed)，也有叫开食料（starter feed) 是给出生7～10天到断奶后7～10天阶段仔猪饲喂的高营养、高免疫因子的专用饲料。但国外也有资料报道（Bruininx等2002)开食料仅仅是指断奶后采食的日粮，分为前开食料（Prestarter，断奶0-13天）与开食料（starter，断奶14-34 天 )。 §畜牧发达国家率先尝试仔猪14日龄断奶，称之为早期隔离断奶（segregated early weaning，SEW)，但仔猪断奶后受营养、心理、环境等应激因素的影响，常出现腹泻、采食量低、生长受阻、免疫力降低、死亡率高的“仔猪早期断奶综合征”，这也是教槽料应需而生与近年来受到养猪界如此关注的因果所在。 仔猪教槽料中蛋白原料应用现状 1.2、教槽料市场开发现状---- § 上个世纪 80 年代国外兴起使用教槽料，90 年代教槽料全面普及，乳猪断奶期从 30 多天下降为 21天，被誉为养猪业的革命。 § 国内在上世纪 80 年代末，当时光明农场、广三保这些规模化猪场已经使用。但业内普遍认为应当以“1997 年台湾安佑集团代理美国蓝雷公司的教槽料，随后引进中国大陆”这一事件为标志。 §目前，国内教槽料的市场覆盖率仍不是很大，不到 30% ；产品平均毛利润 20% -30% ，已有所下降。 §欧洲的教槽料已经是必需品，覆盖率至少 90%。（VS 而广东作为国内规模化养殖比较发达的地方，也不过只有 50%的养殖户在用（消耗了全国70%的教槽料）。 仔猪教槽料中蛋白原料应用现状 1.3、教槽料市场开发现状---- §2000年之前，散户散养是我国最主要的养殖模式，生猪规模化发展十分缓慢，教槽料的推广并不顺利；直到 2002 年，随着养猪业规模化发展提速，教槽料市场也进入快速成长期。接下来 10 年里，一批专业的教槽料企业抓住市场机会，迅速成长起来，如金新农（4.4）、安佑集团（4.0）上海新农(3.5) 、上海征泰(2.7) 、双胞胎集团(2.5) 等。而部分外资品牌的发展速度则慢了下来，如普瑞纳和比利时帝凯维。 §按我国2010年 7 亿的生猪出栏量，一头猪使用教槽料按 2 公斤计算，教槽料的理论需求量是 140 万吨，而2010年教槽料的实际销量不足 30 万吨，整个市场覆盖率仅 20%左右。 （国内专家认为仔猪在断奶前饲料总采食量达到800g 时，断奶后就可以很快适应人工饲料)。 仔猪教槽料中蛋白原料应用现状 1.4、应用教槽料的直接经济效益分析 §目前全国真正生产教槽料的企业不超过 20 家，主流价格在每吨6千~8千 元不等，有特殊功效的品种可以卖到每吨1万元以上。 §假设每头仔猪使用教槽料 3 千克，8元 / 千克，投入 24 元。而用普通的乳猪饲料，按4500 元 / 吨，3 千克是 13.5 元。使用教槽料等于多花了10.5 元。 但教槽料可以使仔猪提前断奶，肉猪最终也可以提前 7 天出栏，按每猪每天3千克料，饲料价格2.8元 / 千克，7 天就是 58.8 元，减去10.5元，还节余 48.3 元；仔猪提前 7 天断奶，母猪每年可多产1.3头小猪（见下后），价值 200 元，分摊到每头小猪可产生 8元效益。如此用教槽料比不用可多赚 56 元，还不包括仔猪存活率提高后产生的间接效益。 ｛Tokaeh 等（1992） 研究表明，21 日龄断奶后第一周增重超过 225克 / 天的仔猪，体重达到 109 千克的时间可提前 10 天，我们以 7 天计｝ 仔猪教槽料中蛋白原料应用现状 （李 桉等2012，每胎按产育成仔猪9头计，提前1周断奶多产1.1头仔猪） 仔猪教槽料中蛋白原料应用现状 2、仔猪断奶前后消化生理特点 2.1 胃肠道组织形态结构变化 §早期断奶应激使小肠黏膜绒毛形态由原来断奶前纤长手指状变为较短平滑舌状，小肠黏膜绒毛高度缩短，隐窝加深，以上形态结构的变化降低了小肠的消化吸收功能，导致“仔猪断奶综合症”的发生。 §仔猪出生时胃内仅有凝乳酶，胃蛋白酶很少，胃底腺不发达，缺乏游离盐酸，胃蛋白酶没有活性，不能消化蛋白质，特别是植物性蛋白质。因为胰蛋白酶含量在5 周龄前维持在相对较低的水平，到 6 周龄才开始增加，因此在 5 周龄前仔猪对饲料蛋白尤其是植物性蛋白的消化吸收能力有