1000td大豆预处理车间工艺设计布置图说明 本科毕业设计.docVIP

目 录 前 言 1 一、设计依据 2 1.1工艺流程方案的确定 2 1.2 工艺流程说明 2 1.3工艺计算 4 1.4 设备选型 10 1.5设备清单 12 二、设计原则 12 2.1生产车间工艺布置的原则 13 2.2 具体原则 14 三、设备布置说明 15 3.1 厂房的平面型式 15 3.2厂房的跨度和柱网布置 15 3.3 厂房的空间布置 15 四、对土建设计的要求 16 4.1.厂址选择的原则 16 4.2对场地的要求 16 五、设计总结 17 前 言 大豆是一种重要的粮油兼用农产品、既能食用，又可用于榨油。 作为食品，大豆是一种优质高含量的植物蛋白资源，它的脂肪、蛋白质、碳水化合物，粗纤维的组成比例非常接近于肉类食品。大豆的蛋白质含量为35％－45％，比禾谷类作高6－7倍。氨基酸组成平衡而又合理，尤其富含8种人体所必要的氨基酸。大豆制品如豆腐、千张、豆瓣酱、豆腐乳、酱油、豆豉等，食味鲜美，营养丰富，是东亚国家的传统副食品。联合国粮农组织极力主要发展大豆食品，以解决目前发展中国家蛋白质资源不足的现状。近年来，美、日等国家竞相利用脱脂大豆制作食用脱脂豆粉，提取浓缩蛋白和分离蛋白，用以制造人造肉、点心、饼干等高蛋白食品，以预防由于食肉过多而引起的心脏病或肥胖症。 作为油料作物，大豆是世界上最主要的植物油和蛋白饼粕的提供者。每1吨大豆可