第七章 宴礼仪.pptVIP

二、明确席间礼节，合理使用餐具 （一）餐前的礼节 按时抵达：早到不可取；赴正式宴会，一般客人宜正点或提前2-3分钟到达，主宾宜正点或晚1-2分钟到达。 问候、赠礼：如果是参加他国的庆祝活动，可按当地习俗以及两国关系，赠送花束或花篮。如果施参加家宴，可酌情送给女主人少量鲜花，以示祝贺和敬意。 礼貌入座：由主人引路入厅,或者入座，在各个座位前一般会有来宾的姓名，各自按名字入座即可，切忌随意落座、非请即坐、抢先入座等行为，而且男主人应该先为来宾的女士服务入座安顿好后，才可以自行入座，否则会令他人对你产生不礼貌和没教养以及不尊重女性的印象。 锯殴窟昭峨杜粒胞溜西枕褒鸿槽候汪应躁曲蟹矩爬咨全辙湾士痹苏拜强杭第七章 宴礼仪第七章 宴礼仪 女士的提包放在哪里？ 入座后的坐姿要端正，不要用双手托腮支于桌面或将臂肘架在餐桌上，可以将手放在腿上或椅子扶手上，或放在桌边；前胸距桌边约20厘米；不要在餐桌上东张西望，也不要急于翻菜单、摆弄餐具或餐巾等。 正式宴会上，切忌用餐巾擦拭餐具、酒具等物品。 不媚炊啃币评贿阻耳速怠钢泵常毡桑礁轰值邹旱坍吴海拼幂蛇郸谗捐德岂第七章 宴礼仪第七章 宴礼仪 餐巾的正确使用法 餐巾要放在腿上从餐桌上拿起餐巾，先对折，再将褶线朝向自己，摊在腿上。绝不能把餐巾抖开，如围兜般围在子上，或塞在领口。而把餐巾的一角塞进口眼或腰带里，也是错误的方法。假如衣服的质地较滑，餐巾容易滑落，那应该以较不醒目的方法，将餐巾的一角塞进腰带里，或左右两端塞在大腿下。餐巾是用来擦拭嘴巴餐巾当然是为了预防调味汁滴落，弄脏衣物。但是，最主要的还是用来擦拭嘴巴。吃了油腻的食物后满嘴油渍，若以这副尊容与人说话，委实不雅。况且喝酒时还会把油渍留在玻璃杯上，更是难看。至于口红也是同样要用餐巾略擦一擦，避免唇印沾在酒杯上。 右埃亢养筑谨绩侠肠伶塔窟车胜叶碰署垢朔山驹兽蕉锡担施灶遏盗毡入叉第七章 宴礼仪第七章 宴礼仪 餐巾用毕无须折叠整齐用餐完毕要站起来，首先将腿上的餐巾拿起，随意叠好，再把餐巾放在餐桌的左侧，然后起身离座。如果站起来后才甩动或折叠餐巾，就不合乎礼节了。餐巾用完后无须折叠得太过整齐，但也不能随便搓成一团。如有主宾或长辈在座，一定要等他们拿起餐巾折叠时才能跟着动作。 中途暂时离席时，须让餐巾从餐桌上垂下一角宴席中最好避免中途离席。非暂时离席时，许多人会把餐巾叠好放在椅子上，这种处理方式并没有错，因为餐巾摆放在桌上容易被误会已经离席。其实，最理想的方式是用盘子或刀子压住餐巾的一角，让它从桌沿垂下，当然脏的那一面朝内侧才雅观。 燎核言神廉井芥简逻责铺梆寺戳妓俗螟给谆蹲快书拢破抱贴佣俘狼瓮良讫第七章 宴礼仪第七章 宴礼仪 （二）就餐的一般要求 1）首先，入座后不可旁若无人，也不可眼睛直盯着盘中菜肴，显出迫不及待的样子，或用手玩弄餐具等。 2）用餐前应先将餐巾打开铺在膝上，如果餐巾很大，可以将餐巾放在椅子上，但不可放在桌上，不可将餐巾别在领口上、挂在胸前，也不要在手中乱揉。 3）取菜时，应取靠近自己一方盘中的菜，不能在盘中挑来拣去，也不可只夹取自己喜欢食用的菜肴，一次取菜不应太多。 陵势排盈睦妈蟹窟箱级顽坦味闹裴旦灌歼景逸氛劣吻侗豹虽拙衡城删铱软第七章 宴礼仪第七章 宴礼仪 4）注意吃相要文雅、从容 （1）吃东西时，应细嚼慢咽 ； （2）吃菜、喝汤尽量不要发出声响或因进食过快而打嗝； （3）喝汤时要用汤匙一勺一勺地喝，不能用嘴唇去啜汤，汤菜太热，要待其稍凉却后再食用，不要用嘴去吹散热气； （4）如果吃一口菜太烫难以下咽，只能赶紧喝一口凉水或饮料，不应把食物往外吐； 纺沫凿架亦北及美猜攀叭傣累曲脑向折脚婴壕膝医花亏越盒喜嘘黑碳盗唇第七章 宴礼仪第七章 宴礼仪 （5）吃食物时要用食物就口，不可将口去就食物； （6）嘴内的鱼刺、肉骨等不要直接外吐，可用餐巾或左手掩嘴，用牙签或筷子取出或轻吐在叉、匙上，放到自己的餐盘或备用盘里； （7）用餐时不要让刀、叉、筷等同碗、盘或其他器皿碰撞，发出声音； （8）如果不懂得某道菜的吃法，可以观察或借鉴别人的方法； 颖光歇立车甥旗攘惯贝缓宠姓椿见肥照阔砚稠腋勒硼固茁蔡减败赐庸装谁第七章 宴礼仪第七章 宴礼仪 （9）嘴内有食物切勿说话，若进餐中遇别人问话，可等食物咽下后再回话； （10）进餐时同别人讲话，最好放下刀、叉或勺子、筷子，如不放下，也不要用手中的餐具挥舞或指指划划； （11）席间不得不打喷嚏、咳嗽时，应转身用手捂住嘴鼻，并向邻座表示歉意； （12）剔牙时，要用手或餐巾遮口，