酒店婚宴计与策划.pptVIP

酒店婚宴设计与策划 主讲人：龙辉 一、成功婚宴管理的关键 a、利用一定的条件，使之变成焦点，进而以点 带面、以表及里地带动策划的顺利进行。 b、利用顾客的怀旧心理以及策划对象的文化底蕴进行策划诉求，以推陈出新，旧中求新。 C、运用逆向思维，打破常规，反其道而行之。 创新、个性化 要求体面 追求个性 尽量省钱 浪漫精致 婚宴策划注意事项： 二、婚宴预订 （1）酒店婚宴活动的预定 预定的工作是由酒店销售部、宴会部承办，宴会经理或助理负责。大多数酒店宴会部门会依照婚宴宴席的价格行事，同时结合顾客期望、时间以及顾客需要的服务质量来确定价格。 （2）酒店婚礼宴会预订的方法 暂时预订：暂时预订可指客户在不付订金的原则下得到一段时间（比如一周）的预订保留。如果客户在规定时间内未付订金，那将会接到电话通知：必须在当天工作日结束前支付订金，否则活动举办地预订将被取消。 正式预订：客人向酒店宴会部门支付了订金。如果宴会部收取了客户的订金，一般宴会部要与客户签订去办婚宴活动的协议，订金的数额和支付日期等。 （3）订立承办宴会和服务的协议 一般客户与酒店宴会部需订立尽可能详细的书面协议。 三、婚宴设计策划 （1）宴会环境布