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油 脂 化 学 第一章 绪论 第一节 油脂工业概论 一、我国油脂工业发展史 二、油脂工业的发展前景及存在的问题 ?? 党的十一届三中全会以来，我国的国民经济快速发展，国力大大增强，人民生活水平不断提高。随着国民经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，我国油脂工业发生了翻天覆地的变化，有了突飞猛进的发展。尤其2003年，是我国油脂工业快速发展中的“黄金年”。????? 一、2003年我国食用油市场的供需情况????? 油脂工业的发展，离不开油脂消费市场的发展。回顾2003年我国食用油市场的供需情况，可以用四个字来概括，即“供需两旺”，或者是“产销两旺”。????? 下面先讲“供”，也就是谈一谈2003年我国食用油的总供给量有多少?这里所讲的总供给量包括国产油料及净进口油脂油料加工成的食用油总量。据有关资料介绍，2003年我国大豆、花生、油菜籽、棉籽、葵花籽、芝麻、油茶籽、亚麻籽等8种主要油料的总产为5694.5万吨，扣除大豆、花生和葵花籽中直接食用的部分后，可折油965万吨。是1998~以来油料总产量最高的一年(见表1)。 ????? 表1：1998-2003年中国食用油料的总产量（单位：万吨） 品种 1998年 1999年 2000年 2001年 2002年 2003年 1515.2 1424.5 1540.5 1540.6 1650.0 1690.0