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合肥红星美凯龙招商-高端对话:餐饮休闲娱乐业态在购物中心中的角色主持人：谢谢台上的诸位嘉宾，我们这次对话就结束了。　　我们目前已经有一期开业了一年，第二期已经开工，明年我们购物中心也将启动开工，招商肯定是我们先做，像万达一样，我们也是会做订单式的开发。这样会很尊重各行各业的企业特点，他们的技术条件来落到每个位置。比如说做电影院，可能这个影片要11米，9米等等，我们会根据他们的需求，包括每家店可能有的营业时间需要通宵，有的要早一点，有的要晚一点，空调系统包括组织交通这些东西，我们都会在整个规划设计里面去设计，包括餐饮行业环保问题、排污、噪音等等这些问题都会在规划设计方案里面优化。　　主持人：我知道天河城有稻香，天河城还没有开门的时候，稻香城已经人满为患了。　　第二个还是说大连万达，大连万达在前期的时候，在重庆第一个项目有部下十次的接触，他们的诚意非常打动我，虽然后面由于很多政府的原因没有合作成，但是我觉得刚才前面几位在讲学习万达，有一点真的是值得学习的，今天潘总讲万达有学习的精神，他们是善于学习的团队，在整个服务过程中间，他们体现非常专业，他们通过他们的学习可以深刻到作为一个餐饮企业，作为一个娱乐企业，作为快餐有什么样的需求非常关键，可能万达在做这个项目的时候，他已经彻底了解我所入驻商家的需求，结合商家的需求做一些规划和设计上的调整。我们08年入驻了一个重庆的项目，现在这个项目被评为中华第一街，因为他有中国最长的商业内街750米，但是我们选择他的物业是在端头，我们相当于伸了一只脚在购物中心，另外一只脚留在他们位置比较好的地方，我们进驻这个商业过程当中谈判过程非常痛苦，开发商非常愿意我们去，希望我们带动他们房地产的销售，但是作为房子本身的结构一些问题，所以开发商为了我们牺牲了很多，甚至于花了200多万进行楼层的改造。从客户的角度真正了解需求，我非常高兴听到黄总也讲，信地已经在这方面着手考虑，最开始就考虑到这样的问题。　　我们这几年在珠三角会大力发展，我们希望在香港有100间分店，大陆也有100间分店。　　金甲哲（汉拿山餐饮管理公司总经理）：大家下午好！我们汉拿山是全中国北京、上海、天津、沈阳、深圳开业有65家店，我们跟大型购物中心合作的大概有30家店，我们主要选择购物中心第一个是位置，和所能覆盖到的区域，我们看的最重是招商团队和管理团队，是不是站在商家的立场去想问题，如果商场是站在商家角度想问题，我们进来做营运起来就好一点，这样的话我们自己的生意做好，对商场都是共赢的。现在我们也有做的不好的，这样做起来都很心痛。现在深圳合作的都是相对很好的，所以我想互赢，互利为对方着想，这样大家都会好起来。　　陈锡炎（稻香集团总经理）：大家下午好！我是来自香港稻香集团的，香港、深圳、广州、东莞有80多家分店，我认为商场和餐饮是分不开的，但是商场在规划的时候，有一个问题，楼层不够高，做餐饮可以为商场带来很多的客源。还有商场的营运时间，或者在某一个商场7点，我们客人6点已经开始排队了，希望商场配合一下。　　我们商家的构造是一个院线，一个快餐，一个韩国料理，三个高端餐厅，一个休闲娱乐，还有一位是溜冰场，首先请大家一句话概括一下自己的企业和定位，另外2—3分钟时间，阐述一下自己跟购物中心的关系和自己的看法，我知道有的企业是没有进入购物中心，有的企业已经进入了，最后请在座唯一开发商黄总就自己的项目业态商家的进驻，对项目的帮助。　　王品石（永丰(北京)投资有限公司副总经理）：首先感谢主办方，今天提供这样一个好的平台，这次来了也认识很多新的朋友，非常高兴，永丰投资有两个板块，其中一个是快速消费品，做的时间比较长，体育产业滑冰场我们从03年开始进入，在北京其实是一个偶然的机会，我们和华润置地北京公司合作，做了西单滑冰场，从03年开始，我们做这个业态刚开始，觉得滑冰场尤其是真兵滑冰场在大陆地区出现时间比较短，任何一种业态建立和验证都需要时间，所以从03—07年我们没有做任何的拓展工作，第一我们要建立成可复制商业模式，第二如何培养我们的管理团队，能够覆盖我们将来要拓展的区域。经过这几年的经营，第一我们现在西单滑冰场在北京营业额包括会员数量是最多的，同时和商业项目合作过程当中，我们感觉这个业态首先不是一个贡献租金的业态，因为其它维护成本，包括人力成本非常高。　　我们有一个很好的文化，要讲诚信和责任。今天大家也看到为什么合肥市从市政府到商业局，餐饮协会的领导陪我们一起来，我们不是来做什么样子，可以从这点看出，我们企业给大家的信任，包括我们每次商业活动，在当地的政府都是非常高调，按道理现在的商业活动政府的领导都不会出面的，基本上我们每一次重大的开工典礼，开业典礼，省市主要领导，四套班子全部会出现，这个就是一个因果关系，信地公司在本地已经做到令大家最敬佩，很诚信，很讲责任。