1.三大营养物质的代谢幻灯片.pptVIP

* 三大营养物质代谢 物质代谢概述 可吸收的营养 食物 血液 内环境 组织细胞 代谢废物 排出体外 消化？ 吸收？ 血液循环途径？ 内环境？ 变化？ 排泄途径？ 物质代谢 糖类、蛋白质、脂肪在高等动物体内的主要生理功能是什么？ 下一页 退出 思考？ 脂肪 蛋白质 糖类 生理功能 种类 是生物体进行生命活动的主要能源物质。 是构成细胞和生物体的重要物质，也是调节细胞和生物体新陈代谢作用的重要物质。 是生物体内储存能量的物质。 物质代谢 一个小孩早晨吃了面包、奶油和鸡蛋，过了一段时间后，在口腔、胃、小肠中各有哪些消化产物？ 消化产物 小肠 胃 口腔 麦芽糖 多肽 葡萄糖、氨基酸、 脂肪酸、甘油。 上一页 下一页 退出 讨论！ 食物的消化 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 唾液淀粉酶 胰肠淀粉酶 胰麦芽糖酶 蛋白质 多肽 氨基酸 胰蛋白酶 胃蛋白酶 肽酶 脂肪 胆汁乳化作用 脂肪微粒 甘油脂肪酸 胰脂肪酶 肠脂肪酶 肠麦芽糖酶 胃 小肠 大肠 胃、小肠、大肠分别吸收哪些营养成分？ 上一页 下一页 退出 思考？ 大肠 小肠 胃 吸收营养成分 器官 水、无机盐、酒精。 水、无机盐、酒精、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪。 水、无机盐、维生素 血液循环路径 左心室 主动脉 各级动脉 各级静脉 上、下腔静脉 右心房 右心室 肺动脉 肺部毛细血管 肺静脉 左心房 体循环路线 肺循环路线 全身毛细血管 细胞 肺泡 内环境 体液 细胞内液 细胞外液 血浆 组织液 淋巴 内环境 组织细胞 内环境内的物质交换 1、用含放射性14C标志的葡萄糖饲养狗，结果在狗呼出的气体中发现了14C，在狗的肝脏和骨胳肌，以及皮下肠系膜中也发现了14C，请你分析说明。 2、为什么人在饥饿时，血糖浓度仍能维持在0.1%左右? 上一页 下一页 退出 讨论！ 用含放射性15N标志的谷氨酸作饲料，结果发现猪细胞的酶中、体内的丙氨酸中、尿素中发现了15N。如果用14C标志谷氨酸喂猪，在猪呼出的气体中发现了14C，在糖类和脂肪中也发现了14C，请分析说明。 上一页 下一页 退出 脂类代谢 脂肪 储存在皮下结缔组织、肠系膜等处 分解 甘油 脂肪酸 氧化分解 二氧化碳 水 能量 转变 糖元等 三大营养物质代谢关系 糖类 脂类 蛋白质 ？ ？ ？ 大量转化 少量转化 脱氨基作用 转氨基作用 脱氨基作用 三大营养物质代谢与人体健康 糖代谢与人体健康 －－低血糖症 脂类代谢与人体健康 －－肥胖、脂肪肝 蛋白质代谢与人体健康 －－质与量 排泄——代谢废物的排出 排 泄 途径 结构 形式 排出废物 皮 肤 泌尿系统 呼吸系统 汗 液 尿 液 气 体 水、无机盐 尿素 水、无机盐 尿酸、尿素 水、 CO2 消化终产物和代谢终产物的比较 消化终产物 代谢终产物 葡萄糖 氨基酸 甘油 脂肪酸 多余的水、无机盐、 CO2尿酸、尿素 产生部位 消化道内 细胞内 基础题 能力题 挑战题 结束 解决问题 基础题 1、肥肉在人体内消化后的最终产物主要是 A、CO2、H2O B、CO2、H2O、尿素 C、乳酸 D、甘油和脂肪酸 2、某人因饥饿而头昏，最好吃下列哪种食物，恢复正常 较快A、炒鸡蛋 B、花生米 C、蛋白质 D、面包围 3、北京鸭在育肥阶段只用含糖类较多的谷物类作饲料，经过一段时间，鸭就变肥了，这是什么物质直接转变成脂肪的缘故 A、淀粉 B、葡萄糖 C、糖元 D、麦芽糖 上一页 1、吃一口馒头，在口里细嚼，感觉有甜味，这是 什么原因？有些对胃有较大刺激作用的药物，常常装在淀粉制成的胶囊中，又是什么原因？ 3、某人在吃肉时，牙缝里卡了一点瘦肉丝，时过二天仍然没有消化，其原因是什么？糖尿病患者，为什么只能注射胰岛素，而不能口服？ 2、为什么有的人脂肪吃得很少，但还是照样胖起来了？ 为什么肝炎病人不能多吃油腻食物？ 能力题 上一页 1、早餐空腹喝牛奶，不如喝牛奶时吃些馒头等食品利用价值高些，为什么？ 糖类是人体主要的能源物质，早晨人体最需要补充的是糖类，而馒头中的主要成分是糖类，牛奶中的主要成分是蛋白质，如果空腹喝牛奶，那么，牛奶中的部分蛋白质将作为能源物质氧化分解掉，因而利用价值不高。 下一页