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蒙城八中高一生物学科导学案 编号：1 主编人： 田聚财 编制人 教师评价 PAGE 共_________页 第_________页 第5章 第1节 班级_______________ 小组__________________ 姓名________________________装订 班级_______________ 小组__________________ 姓名________________________ 装 订 线 【学习目标】 1．说出酶的特性。 2．探究影响酶活性的因素（实验） 3．酶在细胞代谢中的作用。 4．探究影响酶活性的因素（实验） 【重点难点】 重点1．酶的特性的实验的设计。 2．酶的作用、本质和特性。 难点1．确定和控制对照实验中的自变量和无关变量，观察和检测因变量的变化。 2．酶降低化学反应活化能的原理 。 3．控制变量的科学方法 预　　习　　案 【使用说明及学法指导】 预习课本第78-85页的内容，完成自主预习内容。 【预习自测】 【我的疑惑】____________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 探　　究　　案 【学贵于疑，质疑探究】__________________________________________________ 1.比较过氧化氢在不同条件下分解的实验现象及理论分析： ⑴实验设计及现象分析 试管号 3％ Ｈ２Ｏ２ 控制变量 点燃的卫生香检测 结果分析 实验处理 气泡多少 1 2ｍＬ 无助燃性 2 2ｍＬ 90℃水浴加热 很少 有助燃性 3 2ｍＬ 滴加3.5％FeCl32滴 较多 助燃性较强 4 2ｍＬ 滴加20％肝脏研磨液2滴 很多 助燃性更强 实验结论： 。 2．酶的专一性的探究 用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定。根据是否有砖红色沉淀来判定淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。 序号 项目 试管 1 2 1 注入可溶性淀粉 mL 无 2 注入蔗糖溶液 无 2 mL 3 注入新鲜淀粉酶溶液 2mL振荡 mL振荡 4 50℃温水保温 min 3 min 5 加斐林试剂 mL振荡 1 mL振荡 6 将试管下部放入60℃热水中 min 2 min 7 观察实验结果 有砖红色沉淀 结论 淀粉酶只能催化 水解，不能催化 水解 3.pH对酶活性的影响 取n支试管→分别加入等量的质量分数为3%的过氧化氢溶液→用盐酸或NaOH溶液调整出不同的pH(如5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5、9.0)→分别滴加等量的同种新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液→用点燃但无火焰的卫生香来检验氧气的生成情况。 【拓展提升】 下图所示，试管中各注入10 mL过氧化氢溶液，实验中产生气泡最多的是（ ） 【我的收获】____________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ _________