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葡萄籽粕在养殖业中的应用 杨宗让1 欧阳武庆2 近十年来，我国的葡萄种植面积和葡萄酒产量发展很快，目前仍处在快速发展期。2011年我国葡萄栽培面积达55.2万,种植面积世界第一，葡萄总产量达843万2012年，全国葡萄酒的产量达13.8亿升葡萄籽是葡萄酒厂的下脚料，经晒干后分离葡萄皮、葡萄梗后所得产物。葡萄籽含有丰富氨基酸、维生素及矿物质等清除自由基、抗衰老、增强免疫力超强的抗氧化效率是维生素C和维生素E的30-50倍。。 1.葡萄籽 胆碱： 酸： 泛酸： 维生素B1 ： 维生素B2： 279mg/kg 20mg/kg 34 mg/kg 0.17 mg/kg 2.5 mg/kg 葡萄籽与其它原料营养比较： 名 称 葡萄籽 玉米 高粱 小麦 谷子 粗蛋白 12 8.8 9 13 12 粗脂肪 .23 4.5 3 2 3.6 3.葡萄籽氨基酸含量： 天门氨酸 1.24 苏氨酸 0.36 丝氨酸 0.493 谷氨酸 2.634 甘氨酸 1.115 丙氨酸 0.603 缬氨酸 0.72 亮氨酸 0.799 酪氨酸 0.779 异亮氨酸 0.455 苯丙氨酸 0.51 赖氨酸 0.503 组氨酸 0.364 精氨酸 0.961 脯氨酸 0.775 胱氨酸 0.16 蛋氨酸 0.04 葡萄籽含有的中药有效成分 葡萄籽中具有药理作用的有效成分：原花青素、葡萄多酚亚麻油酸 生物类黄酮原花素可分为单体、寡聚体和多聚体，寡聚体 （OPC）由两类原花素单体组成，即儿茶素和表儿茶素。 6.葡萄籽中的矿物质 葡萄籽中主要的矿物质有钾、钙、磷、锌、铁、镁、铜、钠、锰、钴等。根据法国的研究资料显示，葡萄籽在奶牛饲料中的添加应用，对奶牛性别控制有一定的因果关系。研究证实主要与矿物质有关。 二 葡萄籽的作用 1、葡萄籽原花青素（OPC），原花青素具有超强抗氧化能力，它是目前自然界中发现的抗氧化、清除自由基能力最强的物质其抗氧化活性为维素E的50倍、维生素C的20倍。 葡萄籽可刺激细胞分裂与组织再生，活化表层细胞，延缓衰老 3、葡萄籽提取物抗癌、抗肝脏肿瘤的作用。 4、保护胃粘膜，防治胃炎。当脑部和心脏的微循环系统血液循环不良时改变微血管的脆弱性和通透性、改变血小板凝集和微血管内血流的特性自由基和酵素作用使微血管的弹性纤维（胶原蛋白和弹性蛋白）被破坏、视网膜微丝血管病变，淋巴结肿胀，静脉曲张 三 葡萄籽在饲料中的合理应用 作为一种新型的具有保健作用的蛋白质资源，葡萄籽具有广阔的应用前景。国内可以作为高端饲料添加剂应用。建议在饲料中的添加量为家禽3%-6%，猪3%-10%。 刘海燕（2008）的研究表明，葡萄籽粕代替部分玉米饲喂育肥猪可以提高日增重，降低料肉比，使猪皮毛光亮， 在蛋鸡日粮中添加3%-6%的葡萄籽粕代替等量的玉米，对蛋鸡生产性能没有影响，而且可以提高产蛋率。6%的添加比例效果较好。 葡萄籽在饲料中的优势 1、可以替代部分抗生素的应用，对生产无抗奶、无药残鸡肉和无药残动物食品有很重要的作用。 对动物的防疫保健有重要意义。 对提高动物免疫力，改善养殖环境方面作用明显。 有一定的抗应激作用。 对于提高饲料消化吸收率，改善肠道机能方面有积极作用。 有保护眼睛，保护胃黏膜和保护修复消化道的作用。 有抗菌抗饲料毒素保护肝功能的作用。 葡萄籽粕无毒副作用，作为饲料添加剂使用，可以保证动物食品安全。 可以改善饲料外观，提高商品性。 可以改善饲料的适口性。 参考文献 杜道全 杨文华 葡萄籽粕在奶牛日粮中的应用研究 【河南畜牧兽医】 2009,30(8) 王宝维 张乐乐 姜晓霞 葡萄籽粕对鹅营养价值的评定 【动物营养学报】2010.22（2） 刘海燕 于维 葡萄籽饲喂生长育肥猪的饲养试验 【黑龙江畜牧兽医】 2008.11 葡萄籽粕在饲料中的营养价值使用豆皮和葡萄籽替代传统纤维饲料原料对生长和泌乳期兔子的纤维消化率和生产性能的影响 7.李华 袁春龙沈洁 超微粉碎技术在葡萄籽加工中的应用《华南理工大学学报(自然科学版)》2007年04期