二轮复习3酶与ATP专题.docVIP

酶与ATP专题 第一部分：酶 【知识梳理】一、酶在细胞代谢中的作用 （一）细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，是细胞生命活动的基础。 （二）酶的作用：通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，可以说明酶在细胞代谢中具有催化作用，同时证明，与无机催化剂相比，酶具有高效性的特性。 （三）酶的作用机理：1、活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。2、催化剂的作用：降低反应的活化能，促进化学反应的进行。3、作用机理：催化剂是降低了反应的活化能。与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。 二、酶的本质 （一）酶本质的探索：最初科学家通过大量实验证明，酶的化学本质是蛋白质；在20世纪80年代，又发现少数RNA也具有催化作用。 （二）酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。 三、酶的特性 （一）高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。 （二）专一性：每一种酶只能催化剂一种或一类化学反应。 （三）作用条件较温和：高温、过酸、过碱，都会使酶的结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活。 四、酶化学本质的实验验证 （一）证明某种酶是蛋白质：实验组：待测酶液＋双缩脲试剂→是否出现紫色反应。对照组：已知蛋白液＋双缩脲试剂→出现紫色反应。 （二）证明某种酶是RNA：实验组：待测酶液＋吡罗红染液→是否出现红色。对照组：已知RNA溶液＋吡罗红染液→出现红色。 五、酶的催化作用和高效性的验证实验分析 （一）实验原理： 1、 。 2、比较H2O2在常温、高温、过氧化氢酶、Fe3＋等不同条件下气泡产生多少或卫生香燃烧剧烈程度，了解过氧化氢酶的作用和意义。 （二）实验过程的变量及对照分析 自变量 因变量 无关变量 对照组 实验组 2号：90℃水浴加热 3号：加入3.5%FeCl3溶液2滴 4号：加入20%肝脏研磨液2滴 H2O2分解速度 用产生气泡的 数目多少表示 加入H2O2的量；实验 室的温度；FeCl3和肝 脏研磨液的新鲜程度 1号 试管 2、3、4 号试管 （三）实验结论：1、酶具有催化作用，同无机催化剂一样都可加快化学反应速率。2、酶具有高效性，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 六、酶的专一性的验证实验分析 （一）实验原理 （二）实验程序 序号 项目 试管 1 2 1 注入可溶性淀粉 2mL 无 2 注入蔗糖溶液 无 2mL 3 注入新鲜淀粉酶溶液 2mL振荡 2mL振荡 4 50℃温水保温 5min 5min 5 加斐林试剂 1mL振荡 1mL振荡 6 将试管下部放入60℃热水中 2min 2min 7 观察实验结果 有砖红色沉淀 无砖红色沉淀 结论 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解 1、 2、用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀来判定淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。 【思考感悟】酶的组成成分中可能含有哪一种糖？该糖主要存在于细胞核中，还是细胞质中？ 核糖。主要存在于细胞质中。 【基础训练】1、下列关于酶的叙述中正确的是（ B ） A、酶是由有分泌功能的细胞产生的并且能调节生物体的生命活动 B、活细胞都可以产生酶，酶可在细胞外起作用 C、酶都是在核糖体上合成的 D、所有的酶与双缩脲试剂发生作用都可产生紫色反应 2、下列关于酶本质的研究，按研究时间的先后顺序，排列正确的是（ A ） ①证明了脲酶是一种蛋白质；②酒精发酵需要活细胞的参与；③发现少数RNA也具有生物催化功能；④人们认识到酿酒就是让糖类通过发酵变成酒精和二氧化碳；⑤用不含酵母菌的酵母提取液进行发酵获得成功，证明生物体内的催化反应也可在体外进行。 A、④②⑤①③ B、③④⑤②① C、①⑤④②③ D、③④①②⑤ 3、果子酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明（ A ） A、酶的催化作用具有专一性 B、酶的化学本质是蛋白质 C、酶的催化作用受环境影响 D、酒中的这种沉淀是氨基酸 【高考模拟】 1.（09重庆卷）下列有关酶的叙述，正确的是 A. 高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性 B. 酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质 C. 细胞质基质中的催化葡萄糖分析的酶 D. 细胞质中没有作用于DNA的解旋酶 答案：C 解析：只有在高温下酶的结构被破坏失去活性不可恢复，而在低温下酶只是活性降低；根据酶的概念，酶可以是蛋白质，也可以是RNA质基质中可完成有氧呼吸和无氧呼吸共有的第一阶段，即有分解葡萄糖为丙酮酸的酶；细胞质中的线粒