6[1.2胡萝卜素的提取 课件(人教版选修1).pptVIP

4.萃取法提取出的胡萝卜素粗品，可以通过纸层析法进行鉴定，原理是（ ） A.色素提取液中不同色素已经分层 B.阳光的照射使各种色素已经分层 C.层析液对各种色素的溶解度不同，造成不同色素在滤纸上的扩散速度不同 D.层析液中丙酮酸使色素溶解，而且彼此分离的扩散速度不同 【解析】选C。由于不同色素在层析液中的溶解度不同，当层析液在滤纸上扩散时，溶解度高的随层析液在滤纸上扩散得快，反之则慢。因而各种色素可以在滤纸上分离。 5.胡萝卜素的提取和鉴定需要的溶剂分别是（ ） A.有机溶剂、水 B.无机溶剂、有机溶剂 C.有机溶剂、有机溶剂 D.水、有机溶剂 【解析】选C。根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，采用萃取法提取胡萝卜素，用石油醚等有机溶剂作为萃取剂。鉴定胡萝卜素时，用石油醚等有机溶剂作为层析液。 6.如图为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题： （1）一般来说，要想萃取效果好，要保证________。 （2）萃取过程应该避免明火加热，采用________加热，其原因是___________________。 （3）在加热瓶口安装回流冷凝装置的目的是__________。 【解析】本题考查胡萝卜素的提取原理及影响因素。 （1）由于胡萝卜素易溶于有机溶剂，可以采用萃取法提取，影响萃取的因素有多种，如果温度适宜，原料颗粒小，且含水分少，萃取温度高，时间较长，提取的物质就能够充