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四哥的核心目标： 四海兄弟一家亲 情感营销五步曲 　　1、亲切招迎，赢得好感； 　　2、真诚回应，赢得信任； 　　3、挖掘深层需求，给予情感寄托； 　　4、推荐情感寄托适合的产品； 　　5、营造家庭亲切氛围。 节日寄托 营造舒适环境，给人以亲切感 四哥东北盆菜 冰淇淋队 2012.4.22 四哥 东北盆菜馆 营销策略 带给你回家的感觉~~ 目录 四哥的观点 四哥的现状 我们的策略 关于情感与未来 东北菜馆=辣味？ 量多廉价=低质？ 大成负一楼无法实现品质的超越？ 操作比理念更重要？ 今天，我们说说营销策略，这将决定你未来能走多远。。。 开卷有疑 四哥的观点 四哥的目标群体 -仙林地区大学生 -附近居民 -仙林打工者 四哥的目标 -创造增加并留住客源 -打造仙林第一东北美味品牌 -致力于为仙林大学城学生提供温馨、简便的饮食生活 四哥的特色 -实惠中显着豪气 -“百姓菜”，贴近市民 四哥的现状——SWOT分析 Strengths（优势） -以东北大盆菜为特色，量多实惠； -口味独特，东北菜、淮扬菜为主； -环境优雅，包间舒适，卫生条件良好； -位于大学城， 消费市场广阔。 Weakness（缺点） -开业时间短，宣传活动少，推销少，不利于打响知名度； -内部装修过于简单，整体布局过于紧凑； -家庭式经营，后厨和服务员区分不明显。 四哥的现状——SWOT分析 Opportunities（机会） -“好吃不贵，价格实惠”，由于定价低得到了一大批顾客； -在西祠胡同和大众点评网好评如潮，已有7年开店经验，受广大消费群众喜爱，悉知消费者心态。 Threats（威胁） -地理位置：位于大成负一楼，地理位置偏僻，空间范围小； -竞争对手：横向包括同样的外来餐馆 （湘菜，川菜等）；其他种类的菜种，如火锅，自助餐，烧烤等；以及大成一楼有许多简易摊位。纵向周边3家东北菜馆竞争激烈； -低廉餐饮服务控制成本的要求与市场需求方面要求的个性服务的矛盾。 我们的营销策略- 如何打造 4Ps 产品策略（Product Strategy） 东北菜与南京口味的结合； 风俗节日菜品销售，在外也能过节日； 尝试在菜名上创新，如青春饭，面对面等有趣菜名； 推出每日特色主打菜 . 定价策略（Pricing Strategy） 根据礼拜设促销菜品价格 ； 周一至周日这七天的日期，设定不同的价位。例如：周一、酸辣土豆丝的销售价格为一元。周二香辣豆腐丝的销售价格为两元、周三推出一道菜为三元、、、周日、山芹炒肉丝的销售价格为七元。 情感营销五部曲 分销策略（placing ~） 网上订餐，与仙林的“达人超市”合作，客服没有电脑的缺点； 促销策略（promotion ~） 生日赠送 ； 在大成名店和各学校周围纷发传单，宣传新店开张优惠，吸引顾客，并借机打响知名度； 设置情侣套餐或 4人套餐A、B、C，套餐价格优惠为多少元； 分销策略（placing Strategy ） 网上订餐，与仙林的“达人超市”合作，克服没有电脑的缺点； 促销策略（promotion Strategy ） 生日赠送 ； 在大成名店和各学校周围纷发传单，宣传新店开张优惠，吸引顾客，并借机打响知名度； 设置情侣套餐或 4人套餐A、B、C，套餐实行优惠价格。 推荐：仅68元！【四哥东北盆菜】四人套餐=椒盐猪手4只+冬瓜海带排骨汤+溜肉段+清炒时蔬+黄金 大饼4份+米饭四碗+餐具4份东北人的豪爽与大 气，东北菜的地道与可口，好吃的美味等你来喽！ 情感营销：让顾客感受到你的真诚 笑 脸 服 务 四哥东北盆菜