高中化学鲁科版必修2：3.3第3课时糖类蛋白质.ppt

典 例精 析 淀粉在稀硫酸的作用下能水解得到葡萄糖，淀粉的检验可以使用碘水，而葡萄糖的检验可以使用新制的氢氧化铜。 解析 (1)稀硫酸　起催化作用 (2)NaOH溶液　中和硫酸　否　硫酸能溶解Cu(OH)2而使实验失败　直接向溶液中加入稍过量的NaOH溶液 (3)用试管取出少量水解液，加入碘水，若不显蓝色，说明水解反应已基本完成 答案 课标点击 课前预习 课堂解惑 典例精析 栏目链接 典 例精 析 名师点睛：淀粉在酸性条件下水解，酸仅仅起到催化剂作用，故水解后是葡萄糖和酸的混合液体，而在使用新制的氢氧化铜来检验葡萄糖时，必须是在碱性环境下进行，故水解后的产物应先用碱中和酸至碱性后在检验。 课标点击 课前预习 课堂解惑 典例精析 栏目链接 变式应用 典 例精 析 课标点击 课前预习 课堂解惑 典例精析 栏目链接 典 例精 析 结论：淀粉部分水解 上述三种方案操作是否正确？结论是否正确？说明理由。 课标点击 课前预习 课堂解惑 典例精析 栏目链接 典 例精 析 淀粉水解已完全，则溶液中不再有淀粉存在，用碘水检验，溶液不会出现蓝色；淀粉尚未水解时，