生物总复习人教版必修一课件：第2章 组成细胞的分子2-1.ppt

03课后课时精练 考点　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 一|重点研究 1．常见的还原糖与非还原糖 葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖；淀粉、蔗糖、纤维素都是非还原糖。 2．检测生物组织中有机物的实验的注意事项 (1)实验材料的选择 ①富含被检测的有机物，易出现明显实验现象。 ②材料本身应为白色或近于白色，不干扰实验结果。 (2)操作方面的注意事项 ①还原糖检测时，使用水浴加热，试管底部不要触及烧杯底部，以防受热不均匀。 ②检测生物组织中的脂肪时，染色时间不宜过长，因为染液中有酒精，脂肪可以溶解在酒精中，染色时间过长会使橘黄色消失。 ③蛋白质检测时，双缩脲试剂的加入顺序：先加A液，再加B液，而且B液不能过量。目的是先制造碱性环境，蛋白质中的肽键只有在碱性环境下才能与Cu2＋作用，形成紫色络合物。若先加B液或B液过量，会生成Cu(OH)2，干扰颜色反应。 * 第2章　组成细胞的分子 第1节　细胞中的元素和化合物 01课前自主学习 02课堂合作探究 考点　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 一|重点研究 1．常见的还原糖与非还原糖 葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖；淀粉、蔗糖、纤维素都是非还原糖。 2．检测生物组织中有机物的实验的注意事项 (1)实验材料的选择 ①富含被检测的有机物，易出现明显实验现象。 ②材料本身应为白色或近于白色，不干扰实验结果。 (2)操作方面的注意事项 ①还原糖检测时，使用水浴加热，试管底部不要触及烧杯底部，以防受热不均匀。 ②检测生物组织中的脂肪时，染色时间不宜过长，因为染液中有酒精，脂肪可以溶解在酒精中，染色时间过长会使橘黄色消失。 ③蛋白质检测时，双缩脲试剂的加入顺序：先加A液，再加B液，而且B液不能过量。目的是先制造碱性环境，蛋白质中的肽键只有在碱性环境下才能与Cu2＋作用，形成紫色络合物。若先加B液或B液过量，会生成Cu(OH)2，干扰颜色反应。 *