第11讲：细胞呼吸.ppt

二、细胞呼吸的方式 探究酵母菌细胞呼吸的方式 1、为什么选用酵母菌作为实验材料，而不用小鼠等 2、怎样鉴定有无酒精产生 3、怎样鉴定有无CO2产生 4、如何比较CO2产生的多少 5、乙装置中的B瓶封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，为什么？ 无氧呼吸总反应式 细胞呼吸状况判断： 不耗O2，但产生CO2，容器内体积增大: 容器气体体积不变 不耗O2， 不产生CO2 CO2释放量=O2消耗量 CO2 释放量O2消耗量时: Vco2/Vo2=4/3: Vco2/Vo24/3: Vco2/Vo24/3: 四、细胞呼吸原理的应用 细胞呼吸的中间产物是各种有机物之间转化的枢纽，细胞呼吸原理在生产实践中有广泛的应用。 1.农业生产 细胞呼吸为植物吸收营养物质、细胞的分裂、植株的生长和发育等提供能量和各种原料，因此，在农业生产上，要设法适当增强细胞呼吸，以促进作物的生长发育。 例：水稻生产中的适时露田和晒田等措施的实质就是为了改善土壤通气条件以增强根系的细胞呼吸。 1.农业生产：粮食储藏和果蔬保鲜 细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，又要设法降低细胞的呼吸强度，尽可能减少有机物的消耗等。 粮食储藏 果蔬保鲜 粮食储藏 粮食储藏时，要注意降低温度和保持干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限。 例：稻谷等种子含水量超过14.5％时，呼吸速率就会骤然增加 ，释放出的热量和水分，会导致粮食霉变。 果蔬保鲜 为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采用降低氧浓度、冲氮气或降低温度等方法。 例：苹果、梨、柑、橘等果实在0～1℃时可储藏几个月不坏；荔枝一般只能短期保鲜，但采用低温速冻等方法可保鲜6～8个月。 农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬菜，也是利用水果自身产生的二氧化碳抑制细胞呼吸的原理。 2.工业生产：发酵技术 生产啤酒、果酒和白酒等 生产乳酸类、柠檬酸类饮料 生产味精、酱油和醋 生产单细胞蛋白 应用于垃圾、废水的处理 利用发酵产生沼气 3.医学护理 包扎伤口时，需要选用透气的消毒纱布或松软的“创可贴”等敷料 被绣钉扎伤，或者皮肤损伤较深，要及时到医院治疗：清理伤口、敷药并注射破伤风抗毒血清 ４.运动健身 剧烈运动后上肢和下肢骨骼肌往往会产生什么感觉？ ４.运动健身 有氧运动是指人体细胞充分获得氧的情况下所进行的体育锻炼。人体细胞通过有氧呼吸可以获得较多能量。 百米冲刺和马拉松长跑等无氧运动，是人体细胞在缺氧条件下进行的高速运动。无氧运动中，肌细胞因氧不足，靠乳酸发酵来获取能量。 这是因为高等动物和人体在剧烈运动时，尽管呼吸运动和血液循环都大大加强了，但是仍不能满足骨骼肌对氧气的需要，这时骨骼肌内就会出现无氧呼吸。酸胀感觉就是其产物乳酸过多刺激所致。 在无氧呼吸中，葡萄糖氧化分解时所释放的能量，比有氧呼吸时少很多。 酸 胀 * 第3讲 ATP的主要来源——细胞呼吸 一、细胞呼吸的概念 细胞呼吸是指有机物在 经过一系列的 ，生成 ，释放出能量并生成 的过程。 细胞呼吸的实质： 分解有机物，释放能量 a、为生物体的生命活动提供ATP（分裂、生长、矿吸、肌收、神冲等） b、为体内其他化合物的合成提供原料（丙酮酸） 意义： 氧化分解 二氧化碳或其他产物 ATP 细胞内 1．实验原理 (1)酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌 氧菌。酵母菌进行有氧呼吸能产生大量的CO2，在进行 无氧呼吸时能产生酒精和CO2。 (2)CO2可使澄清的石灰水变浑浊，也可使溴麝香草酚蓝水 溶液由蓝变绿再变黄。根据石灰水混浊程度或溴麝香草 酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养 液中CO2的产生情况。 (3)橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下可与乙醇发生化 学反应，变成灰绿色。 2．实验流程 提出问题：酵母菌使葡萄糖发酵产生酒精的条件是有氧 还是无氧；酵母菌在有氧和无氧条件下细胞 呼吸的产物是什么 ?作出假设：针对上述问题，根据已有的知识和生活经验 (如酵母菌可用于酿酒、发面等)作出合理的假设