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细胞膜结构的研究进展 细胞膜结构的研究进展 摘要：真核细胞及其亚细胞器如线粒体和内质网等的表面包被着双层磷脂膜结构, 即质膜或生物膜.细胞生物学的发展大约经历了3个历史时期，细胞的发现和细胞学的创立，细胞学的经典时期，细胞生物学的产生。细胞膜的结构在细胞生物学中占有重要的地位，同时电子显微镜技术的应用使人们对细胞膜结构的研究更加深入，因此，我们对细胞膜结构的研究十分重要。 关键词：细胞膜 磷脂 磷脂双层 镶嵌流动 蛋白质 结构 细胞是生命的基本结构与功能单位，细胞的外周膜（质膜） 与细胞内的膜系统（ 如线粒体膜，叶绿体膜，内质网膜，高尔基体膜，核膜等） 统称为生物膜， 细胞的能量转换、信息识别与传递、物质运送等基本生命过程都与生物膜密切相关，生物膜是由脂类、蛋白质以及糖等组成的超分子体系，膜蛋白是生物膜功能的主要体现者，膜脂除了具有对膜结构的支撑作用外，近年来的研究表明，它们还与信号传递等功能有密切的联系，本文主要介绍了细胞膜的结构与功能的研究进展【1】。细胞的内膜系统是指在结构、功能及发生上有一定的关系、相互关系的由膜包被的细胞器或细胞结构，包括：内质网、高尔基体等。内膜系统中的细胞器是动态的、集合的网状结构的一部分，物质通过此系统在细胞中的各个部分间穿梭，并沿多种途径在细胞内外运转。 人们对真核细胞细胞质结构的认识是随着显微镜观察技术的提高而逐步深入的。在光学显微镜下，观察不到细胞质的细微结构。电子显微镜技术的应用，使人们对细胞质，细胞膜的结构与功能，现在已经知道，细胞的结构与功能。 真核细胞中细胞质的膜性细胞系统包括内质网、高尔基体、溶酶体、叶绿体和线粒体等。他们在结构和功能上彼此联系，同时与细胞膜也有密切联系，属于膜网状结构【2】的一部分。 从低等生物如草覆虫、鞭毛虫到所有的高等生物和人类,所有的细胞的表面均有类似的一层膜状结构, 即细胞膜。细胞膜不仅是区分细胞内部与周围环境的动态屏障, 还是细胞物质交换和信息传递的通道【3】, 因而对于维持细胞的功能极其重要。细胞内的大部分细胞器如线粒体内质网、高尔基体、核的表面, 也同样包被着膜状结构,称为细胞内膜。细胞膜又称为质膜, 细胞膜和细胞内膜也可总称为质膜, 或称为生物膜。生物膜是细胞进行生命活动的重要结构基础, 调控细胞的物质和能量转换、信息传递、蛋白质合成等众多细胞功能【4】。 19 2 5 年, G o rt e r 和G re n d e l 【5】用有机溶剂提取人红细胞质膜的脂质成分,将其铺展在水溶液表面形成脂质单分子层,并测定这些脂质单分子层的面积大约是红细胞的表面积的2 倍。这一研究首次提示脂质可能以双分子层的形式包被在细胞表面。1 9 3 5 年J . D a n i e l l i 和H . D a v s o n 【6】发现质膜的表面张力比单纯的油一水界面的张力要低得多,推测膜并非由单纯的脂质构成,其中可能含有蛋白质分子, 并提出“ 蛋白质一脂质一蛋白质” 【7】的三明治模型。认为质膜由双层脂类分子及其内外表面附着的蛋白质构成的。细胞膜(包括细胞质膜和细胞内膜) 上存在着一些跨膜蛋白,在这些蛋白的中央有供某些离子穿过的孔道,这些孔道就被称作离子通道,这些蛋白往往被称作通道蛋白【8】. 作为一类具有特定功能的蛋白质,离子通道具有多种特性. 1.1　选择性　 细胞膜上的离子通道中,除少数非选择性离子通道允许多种离子通过外,大都对离子具有选择性.一种离子通道往往只允许1 种或者少数几种离子通过,离子通道也根据其主要选择通过的离子而命名,如钙通道、钾通道等. 已经发现,钙通道也允许镁、锰和钡离子通过,钾通道则允许少量钠离子通过【9】. 离子通道的选择性与其孔径有一定关系,一定孔径的通道只能够允许特定大小的离子通过. 而造成选择性的更为重要的因素是通道内部的空间结构和带电基团的分布情况,麦金农等(1998 年) 利用X 射线晶体衍射技术成功分析出钾通道内部存在钾离子结合位点,这些位点的空间结构与钾离子空间结构【10】能够很好地吻合,这为解释离子通道选择性提供了有力证据. 细胞外矿质离子种类很多,浓度变化也不规律,而细胞内离子浓度和比例则需要维持在相对平稳状态,因此细胞选择性吸收必需的矿质离子,将一些有害或暂时无用的离子隔离在外,对维持细胞内正常的代谢具有重要意义. 1.2　饱和性　 离子通道开放后,1 s 可以运输107～108 个离子,在一定范围内,随着离子浓度提高、内外离子浓度梯度的加大,运输速度不断加快,但是超过一定浓度后,速率不再增加. 对于一个完整细胞而言,离子运输速度还和细胞膜上离子通道的密度有关【11】. 生物膜膜蛋白可分为外周膜蛋白和内在膜蛋白， 后者约占