3.3液体专用课件.ppt

§2.3 液体和液晶 水最常见，需要深入了解。 O—H键长0.09572nm。 ∠HOH = 104.52?。 液体水分子之间存在氢键，发生缔合，形成水的团簇结构。 氢键使水在结冰时，形成网状结构。 液体水排列更紧密，4℃时密度最大。 长期静止的水缔合严重，活性丧失严重。 水分子间的氢键在加热、磁场等条件下破坏，露出极性的氢端和氧端，降低缔合度。 水的沸点：101.325kPa, 100℃ 气化热 40.67kJ/mol 冰的熔化热 6kJ/mol 25 ℃，液体水的热容75.4J/mol/K。 过去食物防止腐败，需要杀死微生物： 盐渍、糖浸、加热 反渗透广泛用于海水淡化、工业废水的处理及溶液的浓缩等，关键在于耐高压半透膜的制备。 反渗透需要施加巨大的力，消耗很多能量。 耶鲁大学现在已经发展一种反渗透的技术，可以节约90%的能量。 四 表面活性物质 物体在表面上的分子所受的力与本体内的不相同，它受到的是拉入本体内的力，这个力就是表面张力。 表面张力也用能量来表示，就是形成单位面积的表面所需的最低能量。 水的表面张力为72.9mNm－1，有机液体为20～30 mNm－1。 表面活性分子降表面张力原理 表面活性剂分类 常用表面活性剂 两性表面活性剂在碱性水溶液中呈阴离子表面活性剂的性质，具有很好的起泡、去污作用。 在酸性溶液中则呈阳离子表面活性剂的性质，具有很强的杀菌能力。 表面活性剂的性质 HLB值表示表面活性剂中亲水能力和憎水能力的平衡关系。 HLB值大，亲水能力强。 HLB值小，亲油能力强。 增溶作用：CCMC （ HLB13~18） CMC越低、缔合数越大，增溶量（MAC）就越高。 乳化作用：HLB3-8 W /O型乳化剂：Tween。 HLB8-16 O/W型乳化剂：Span。 润湿作用：（HLB：7-9） 液晶是介于晶态和液态之间的一种的相态，既具有晶态的各向异性，又具有液态的流动性。 按照液晶的形成条件不同，可将其主要分为热致性和溶致性两大类。 热致性液晶是依靠温度的变化，在某一温度范围形成的液晶态物质。 溶致性液晶则是依靠溶剂的溶解分散，在一定浓度范围形成的液晶态物质。 （1）近晶型液晶 最接近结晶结构。 棒状分子互相平行排列成层状结构。分子的长轴垂直于层状结构平面。 用一束激光照射存贮介质时，局部温度升高，聚合物熔融成各向同性的液体，失去有序度，冷却凝结为不透光的固体，信号被记录。测试光照射时，将只有部分光透过，记录的信息在室温下将永久被保存。 （3）胆甾型液晶 分子长而扁平，依靠端基的作用，平行排列成层状结构。 由于扭转分子层，照射在其上的光将发生偏振旋转，具有彩虹般的漂亮颜色，并有极高的旋光能力。 这种颜色会由于温度的微小变化和某些痕量元素的存在而变化。 利用这种特性，小分子胆甾型液晶已成功地用于测定精密温度和对痕量药品的检测。 高分子液晶 某些液晶分子可聚合成大分子，或者可通过官能团的化学反应连接到高分子骨架上。 这些高分子化的液晶在一定条件下仍可能保持液晶的特征，就形成高分子液晶。 高分子液晶的简单分类如下： 按致晶单元与高分子的连接方式，可分为主链型液晶和侧链型液晶。 主链型液晶大多数为高强度、高模量的材料（如Kevlar纤维，制造防弹衣和各种规格的高强缆绳），侧链型液晶则大多数为功能性材料。 高分子液晶可分为近晶型、向列型和胆甾型等。至今为止大部分高分子液晶属于向列型液晶。 §2.4 气体 气体没有固定形状，用压力（p）、体积（v）和温度（T）来衡量所处状态。 气体的p、v、T和n之间的关系称为状态方程。 通常的实际气体（温度较高，压力较低）用理想气体状态方程来处理。 理想气体： 1、分子之间的距离大； 2、分子的体积和作用力可以忽略。 对于多组分的气体混合物，其中某一组分气体B对器壁所施加的压力称为该气体的分压（PB)。 PB等于相同温度下该气体单独占有该体积时的压力。 二、大气的相对湿度 湿度：即大气的干湿程度，表示水蒸气在大气中含量的多少。 绝对湿度：单位体积空气中所含水蒸气的质量。 更常用的是相对湿度。 相对湿度：大气中水蒸气的分压力和同温度下水的饱和蒸气压的百分比。 大气的相对湿度 ： 人体感到舒适的湿度为30～70%。 相邻两层间，分子长轴的取向依次规则地扭转一定的角度，层层累加而形成螺旋结构。 理想气体状态方程： pV = nRT R=8.314J·mol-1·k-1 实际气体在压力低、