基础生物化学教学大纲.doc

四川农业大学本科课程教学大纲 课程名称：基础生物化学 总学时：48学时 面向专业：涉及生物科学的所以专业 一、课程的性质、地位和和任务 生物化学课程是我校生物科学、动物医学、植物科学、兽医学、兽药、食品加工、农学、发酵工艺、生物技术、动物营养与饲料加工、淡水养殖、养禽等20多个专业的专业基础课，其教学质量对于奠定后续专业课程的学习基础，实现专业培养目标，提高学生整体素质，增强学生实践能力等起着关键性的作用。通过本课程的学习，使学生掌握与专业有关的一些基础理论知识，同时加强技能训练，掌握一定的实践技能，提高实验动手能力，培养科学研究能力与素质。 生物化学课程作为省属高校第一批省级重点建设课程，按照“大基础教育，宽口径培养，按需要选择，主辅修结合，强能力训练，重素质培养”的本专科人才培养模式，从生物学教学内容和课程体系改革的整体性出发，重视教材建设，使用先进的教学方法和手段，夯实了学生生物化学理论基础；将实验教学从理论教学中剥离出来，单独开课，单独考核，建立独立的实验课教学体系，系统训练学生的基本操作技能，有利于研究能力和创新能力的培养。课程的体系结构科学，教学手段先进，教学方法灵活，教学条件充分，教学效果好。建立了一支具有较高的专业素质和良好的思想品质的教学队伍，年龄结构合理，精诚团结，锐意改革，勇于创新。 二、课程教学目标与基本要求 1、通过在有机化学的基础上，系统了解静态生物化学知识，教学上主要介绍大分子的结构性质及结构与功能的关系。 2、重点讲授动态生物学的内容，即生物体内的碳、氮化合物的代谢过程；主要是碳水化合物、脂类、蛋白质和核酸的代谢及能量代谢。 3、对动、植物体内代谢调控知识统一介绍，使学生建立生物化学的整体观念。 4、建立生物化学的完整体系，改变过去动、植物分离和对生物化学体系的支解；强调生物分子，生物分子代谢，拓宽生化知识面，并加强基础理论知识。 三、教学内容 学时分配 绪论（1学时） 蛋白质化学（5学时） 核酸化学（4学时） 第四章 酶化学（8学时） 第七章 糖类代谢（5学时） 第八章 生物氧化与氧化磷酸化（3学时） 第九章 脂类代谢（4学时） 第十章 蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢（3学时） 第十一章 核酸的酶促降解和核苷酸代谢（1学时） 第十二章 核酸的生物合成（5学时） 第十三章 蛋白质的生物合成（4学时） 第十四章 代谢调节（3学时） 教学大纲 第一章 绪论（1学时） 重点介绍生物化学的概念、研究内容发展，尤其是生物化学与分子生物学和各专业的关系。 第二章 蛋白质化学（5学时） 本章一般介绍蛋白质组成、结构性质，重点介绍蛋白质的结构与功能的关系。 第一节 蛋白质的化学概念 第二节 蛋白质的分类 一、根据分子的形状 二、根据组成 三、根据溶解度 第三节 蛋白质的化学组成 一、元素组成 二、氨基酸 2、1蛋白质氨基酸的结构及分类 2、2 氨基酸的理化性质 两性解离性质 与茚三酮反应 2,4-二硝基氟苯的反应（Sanger反应） 与丹磺酰氯反应 与苯异硫氰酸酯的反应（Edman反应） 2、3 氨基酸的制备和用途 第四节肽 4、1 肽与肽链的结构 4、2 重要的天然活性肽 第五节 蛋白质的分子结构 5、1 蛋白质的一级结构 5、2 蛋白质的构象和维持构象的作用力 5、3蛋白质的二级结构、超二级结构和结构域 5、4蛋白质的三级结构 5、5 蛋白质的四级结构 蛋白质结构和功能的关系 6、1级结构和与功能的关系 6、2空间结构与功能的关系 第七节 蛋白质的重要性质 7、1 蛋白质的分子量 7、2 蛋白质的两性解离及等电点 7、3 蛋白质的胶体性质 7、4 蛋白质的沉淀反应 7、5 蛋白质的变性与复性 7、6 蛋白质的颜色反应 第八节 蛋白质的分离纯化及应用 8、1蛋白质分离纯化的一般原则 8、2蛋白质的应用 第三章 核酸化学（4学时） 本章重点介绍核酸的结构与功能的关系。 第一节 核酸的概念和功能 第二节 核酸的类别、分布和组成 第三节 核苷与核苷酸 1.核苷 2.核苷酸 a.核苷酸的结构 b.核苷酸的性质 c.核苷酸的重要衍生物 第四节 核酸的结构 4、1.核酸的一级结构 4、2.核酸的二、三级结构 a.、DNA的双螺旋结构 b.DNA的三级结构 第五节 核酸的理化性质和应用 一般性质 两性解离、等电点及电泳 紫外吸收光谱 变性、复性与分子杂交 第六节 核酸的生物学功能和实践意义 第四章 酶化学（8学时） 本章重点介绍：酶的结构与功能关系，酶的动力学基础。 酶是生物催化剂 酶的概念 酶的专一性 酶的化学本质 酶的分类和命名 酶的分类 酶的命名 酶的和结构 3、1 酶蛋白的结构 辅酶的结构和功