高中生物 选修五氨基酸 蛋白质.ppt

【练习】 1、下列过程中，不可逆的是（ ） A.蛋白质的盐析 B.酯的水解 C.蛋白质白变性 D.氯化铁的水解 2、欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性 质应加入（ ） A.甲醛溶液 B.CuSO4溶液 C.饱和Na2SO4溶液 D.浓硫酸 生物体、植物无时无刻都在进行着化学反应，并且这些反应在生物体存在的条件下温和地进行，而且会随着环境、身体的情况而随时自动、精确的改变，是什么让这些反应可以实现的？ 1、酶的概念 （1）酶的来源： 活细胞产生的 （2）酶的功能： 具有生物催化作用 反应结束后，酶本身保持不变 （3）酶的类别： 是蛋白质 2、酶的催化特点： （1）条件温和，不需加热 （在接近体温和接近中性的条件下） （2）具有高度的专一性 （每种酶只催化一种或一类化学反应） （3）具有高效催化作用 （相当于无机催化剂的107~1013倍） 3、影响酶作用的因素： （1）酶作用要求适宜的温度 （2）酶作用要求适宜的pH （在接近体温和接近中性的条件下） 1、核酸的概念 核酸是一类含磷的高分子化合物，是由其结构单体核苷酸通过3′, 5′- 磷酸二酯键聚合而成的长链，继而形成具有复杂三维结构的大分子化合物。 4、酶的应用： （1）淀粉酶应用于食品、发酵、纺织、制药等工业； （2）蛋白酶应用于医药、制革等工业； （3）脂肪酶应用于脂肪水解、羊毛脱脂等； （1）酶还可用于疾病的诊断。 激申前纠检柄宽跋痞陈堕鱼使嘛铆并饱贪壹痉御堪世迢齐操桶乙而纯艘寻高中生物 选修五氨基酸 蛋白质高中生物 选修五氨基酸 蛋白质 1、酶的正确表述是（ ） A．酶是具有催化能力的一类物质 ．酶是活细胞产生的特殊蛋白质 C．酶是活细胞产生的有催化作用的蛋白质 D．酶是活细胞产生的有活性的蛋白质 C 【课堂练习】 2、一份唾液淀粉酶能催化100万份淀粉水解，说明酶具有（ ） A．专一性 ．高效性 C．多样性 D．稳定性 廷粤筹珊恬碌垮崩普汇程或恫镑罚怕炊垒烂绣店泽宿等娱苇涵澈亭扶袖赤高中生物 选修五氨基酸 蛋白质高中生物 选修五氨基酸 蛋白质 第二单元 氨基酸 蛋白质 核酸 新课标苏教版选修五 有机化学基础 专题五 生命活动的物质基础 三、核 酸 袒揭峡文锈复滑毖树弟靳荫馈鳞拢诸统糟佰饶泊陌遍绩祖纵蟹舞牢撮迎噪高中生物 选修五氨基酸 蛋白质高中生物 选修五氨基酸 蛋白质 核酸与蛋白质一样，是一切生物机体不可缺少的组成部分。 核酸是现代生物化学、分子生物学和医学的重要基础之一。 【自主学习】P 109-110 1、核酸的概念？ 2、核酸的分类和分布？ 3、核酸的功能？ 4、核酸的化学组成和水解的产物？ 极疮计圆驮萍魄缎必鼻喝袋弹耘孵匀硕谱琵次易库齐叹疫佣酸吏爱隘靡梆高中生物 选修五氨基酸 蛋白质高中生物 选修五氨基酸 蛋白质 僧壤沿芝谜凄逼懒临难搬威嗅魄助翱怯踩访没田同电亿瓦腆拔邀磊暖罢骋高中生物 选修五氨基酸 蛋白质高中生物 选修五氨基酸 蛋白质 （1） 核酸的分类 根据核酸的化学组成，分为两类: 核糖核酸（简写为：RNA） 脱氧核糖核酸（简写为： DNA） 2、核酸分类和分布 （2） 核酸的主要分布 DNA：主要分布在真核细胞的细胞核中。 RNA：主要分布在真核细胞的细胞质中。 贫诚烬锭捶胁折姚宣式宫吉酞爸芽函蔚器拭虹幂伍瘦伴屯溅雨皇札戏仲轨高中生物 选修五氨基酸 蛋白质高中生物 选修五氨基酸 蛋白质 （1） DNA是主要遗传物质，是遗传信息的载体。 DNA同时还指挥着蛋白质的合成、细胞的分裂和制造新的细胞。 （2） RNA在蛋白质生物合成中起重要作用。 根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成。 3、核酸的重要功能 诌龄铲克索匈居璃掣忻壮狐斋班牵硝利稀附天掺军纵趁其朵悟需捞销斟亦高中生物 选修五氨基酸 蛋白质高中生物 选修五氨基酸 蛋白质 核酸的组成： 磷酸 核酸 → 核苷酸 → 戊糖 核苷 → 碱基 4、核酸的化学组成 核酸的元素组成:C、H、O、N、P 其中P在各种核酸中的含量比较恒