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植物生理学复习资料 应用化学一班 第一章 植物细胞的结构与功能 1、细胞膜成分：由蛋白质、脂类、糖、水和无机离子组成。 膜脂主要是复合脂类，包括磷脂、糖脂、硫脂和固醇。 膜蛋白分为两类：外在蛋白（水溶性）和内在蛋白（疏水性）。 膜糖，细胞膜中的糖类大部分与膜蛋白共价结合，少部分与膜脂结合，分别形成糖蛋白和糖脂。 水，植物细胞膜中的水大部分是呈液晶态的结合水 金属离子在蛋白质与脂类中可能起盐桥的作用 2、细胞膜的功能： 分室作用：细胞的膜系统不仅把细胞与外界环境隔开，而且把细胞内的空间分割，使细胞内部区域化，即形成各种细胞器，从而使细胞的代谢活动“按室进行” 代谢反应的场所：细胞内