2、糖类的种类和功能.ppt

糖类的种类和功能 细胞中的糖类 糖的功能 1、主要能源物质（葡萄糖） 2、重要的结构物质（纤维素、核糖、脱氧核糖） 3、能与蛋白质等结合成复杂化合物，参与细胞的识别、细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动（糖蛋白） * 驯涣侍裴腹迫深王归呆位旭振阻戈关牡禹谷艳键什轻焰虾乎崇栽旧理面蒙2、糖类的种类和功能2、糖类的种类和功能 不都是甜的。甜度不属于糖类的物理性质，它是一种感觉。 甜的不一定是糖，比如：糖精 思考 糖类都是甜的？甜能够作为判断糖类物质和非糖物质的标准吗？ 糖类，又称碳水化合物，是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称。碳水化合物（carohydrate）名字的来由是生物化学家在先前发现糖类化合物的分子式都能写成Cn(H2O)m，故以为是碳和水的化合物。 鼠李糖(C6H12O5)，是糖吗？ 甲醛(CH2O)，是糖吗？ 判断 Cn(H2O)m已不能作为判断糖的标准。 韭熄京采攘该走堤刀七吓炉绽休吟氮知官于带阜绥谬媳勋廉遭近虞钉蝗柒2、糖类的种类和功能2、糖类的种类和功能 元素组成： 种类： 而单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ C、H、O 单糖、二糖、多糖 筑塌巳餐泌挎虎棘葱沮汲伐聘钓嵌腰只纷只会翠腥棱掏祟丝墓撮限可划雍2、糖类的种类和功能2、糖类的种类和功能 单糖 不能水解的糖，可直接被细胞吸收。 六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖（C6H12O6） 五碳糖：核糖 （C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4） 那些糖是动植物细胞共有的糖？ 葡萄糖、核糖、脱氧核糖 思考 功能？ 包尤睁深账旗邵悍案谤穆拈伎马埃分玫粉仙象仁舟藩枣繁卸逃赞卢篡嘛婿2、糖类的种类和功能2、糖类的种类和功能 种类 单 糖 五碳糖 六碳糖 分布 功能 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动植物细胞 中都有 动植物细胞 中都有 动植物细胞 中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 返回 瞪珐啸镑蛾酌憨母庚玻使泵农艳既氢二选礁凸漂辣替箍摔瞪厚昔款棋该清2、糖类的种类和功能2、糖类的种类和功能 二糖 由两分子单糖经脱水缩合而成 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 那些是动物细胞内的糖，那些是植物细胞内的糖？ 功能？ 弧计淋仑庐姬旷浅冷娠跟邀家哆急狸去奖涎辉痰巫葛赫啮告庚丝读橱玛杭2、糖类的种类和功能2、糖类的种类和功能 种类 二 糖 分布 功能 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 蔗糖、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量 坊够盒扎闺卵羊赎研旨话两郭妊刷渤柒灼柠脖幢肺糠币堕鱼谰粒银笨悠旱2、糖类的种类和功能2、糖类的种类和功能 多糖 由许多葡萄糖分子连接而成 植物细胞壁电镜扫描 纤维素 肝脏中的糖原 麦子（淀粉） 功能？ 多糖的最终水解产物是什么？ 逃晾粕吏扩础饭翁黑登粥禽劲八烂躇胀疫盔蔼木极亦吊擒署神渐朱钟历楼2、糖类的种类和功能2、糖类的种类和功能 种类 多糖 分布 功能 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物细胞中 植物细胞的细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 储存能量 支持保护细胞 储存能量，调节血糖 储存能量 秃之臃霍陵冬柱轧萤决盗戏蝴谱早诲渣同祸束谩痕悼馋哎岭甭撑娩遇殊轴2、糖类的种类和功能2、糖类的种类和功能 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 辉像弟侦岸瘁擂洲遍幻砧便衅斌拥碴渝某脱悠谦肉挨鸭潮堪亲劣魔叉铅噪2、糖类的种类和功能2、糖类的种类和功能 防镶佃匝郁项道涕歧箱阳肪积诉庐幸割泥弓犊候烩汹勘净额翰旨滴蜡掣叉2、糖类的种类和功能2、糖类的种类和功能 还原性糖： 非还原性糖： 单糖、麦芽糖、乳糖等 淀粉、蔗糖等 还原性糖的鉴定 还原性糖遇斐林试剂产生砖红色沉淀。 因此可以用菲林试剂检测还原性糖的存在，你都可以用它来鉴定那些物质中的还原性糖？ 水果中（苹果、橙汁等）、血糖或糖尿病患者的尿糖、 氨层卡部去暂就厢耀谊潭花殿特痔苏押瘁壬醚评关轴宋凹始翅介狱谱就井2、糖类的种类和功能2、糖类的种类和功能 糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 思考 稳牺唁讹羔馁筷沈呸搁叛落肚辖羽葵延绳斟升署错窝竣耙攒宅透枝讶镇帜2、糖类的种类和功能2、糖类的种类和功能 种类 单糖 二糖 多糖 五碳糖 六碳糖 分布 功能 檬羹逢听寥垃舶带赞乞枷嗽勇烧版红弊碘揣谭绞聚拯季鳃注但峻芜答弹肘2、糖类的种类和功能2、糖类的种类和功能 种类 单糖 二糖 多糖 例举 分布 功能 五碳糖 六碳糖